No recuerdo haberos hablado nunca por mi obsesión con todo lo que a Inglaterra tenga que ver...pero no os penséis que os vais a escapar!
Hoy, con esta receta, he recordado el olor de mi primer viaje a Londres....si si, habéis leído bien, el olor a curry que impregna la ciudad. Es un olor característico que aun cuando has vuelto a casa, lo continuas oliendo.
Como era mi primera vez, me empapé de las guías que hay por todas partes. uno de los sitios que tenía claro que quería visitar era el mercado de Notting Hill o mercado de Portobello Road...claro que la culpa fue de la película. Así que encontré la calle dónde está la librería en la que trabajaba Hugh Grant, aunque sólo utilizaron los exteriores. La que no existe es la casa dónde vivía él, toda pintada de azul, os acordáis? Qué pena!
La calle se llama Blenheim Crescent, una esquina de Portobello Road.
Que suerte tuve de ir allí, porqué descubrí una tienda fantástica de especias y además con una historia detrás de las que te ponen la piel de gallina:
The Spice Shop así que si os gustan las especias y tenéis la suerte de ir a Londres, no os la podéis perder....además de otra tienda que está justo delante que se llama Books for Cooks no hace falta que os dé detalles no?
Gran Bretaña tiene (o tenía) la fama de que no se come nada bien. Yo creo que no es verdad...sino, a parte de los chefs con estrella como Heston Blumnethal, Gordon Ramsay, que quizás sean los más mediáticos, mirad aquí la lista de los que están en el top 10....creo que es inacabable!
Y ya, por no hablar de Nigella Lawson, Jamie Oliver, Lorraine Pascale o James Martin, mediáticos por que sí, además de divertidos.
Así que, cuando escuches por ahí que en Inglaterra no se come bien, ya tendrás argumentos y si no....ya sabes, escápate y vas a alucinar.
Enjoy your meal!!!!
Ingredientes
400
gr de arroz Basmati
1
pimiento rojo cortado a daditos
1
pimiento verde cortado a daditos
1
zanahoria cortado a daditos
200
ml de caldo de verduras (en su defecto agua mineral)
½
lata de tomate natural troceado
1
bote de garbanzos cocidos
Curry
Pimentón
rojo picante
Pimienta
negra
Cominos
Orégano
Aceite
de oliva
Sal
Preparación:
Herviremos el arroz Basmati como lo hacemos siempre o siguiendo las instrucciones del fabricante. En este caso, yo lo he hecho en la Thermomix.
Lo
reservaremos.
En
una cazuela baja, sofreímos las verduras con un poco de sal.
Cuando
empiezan a estar blandas, le añadimos el tomate, los garbanzos bien escurridos
y el caldo o agua, rectificamos de sal y pimienta y dejamos hervir durante unos
15 minutos, hasta que el caldo haya reducido a la mitad más o menos.
En
este momento, añadimos todas las especias y dejamos unos cinco minutos más.
Montamos
el plato como en la foto o bien lo podemos servir por separado.
Nota
Esta recta se puede tener preparada del día
anterior.
Las especies son la gracia del plato, así que podéis
usar las que más os gusten.
Si queremos completarlo, se le puede añadir unos
trocitos de pollo salteado o dados de lomo también salteado.
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