Posted by: Gemma Biosca
Me encanta hacer regalos y más si están hechos por mí. Últimamente lo hago cada vez más y a los agasajados les encanta.
Esta mermelada la preparé para una comida que al final no se hizo y como éramos más de 20, pensé que para llevar de un lado a otro y para tantas personas, esta receta sería una buena idea.
Esta vez la hice en la Thermomix para ir más rápida, ya que lo tuve que hacer entre semana y no es que me sobre tiempo precisamente :( Al final de la receta, tenéis el enlace para hacerla sin robot.
Si os leéis bien la receta, veréis que lleva poco azúcar y se le añade gelatina. Esto es porqué: una, no me gustan las mermeladas muy dulces y dos, me gusta que tenga una textura firme.
El jueves venimos con una videoreceta súper chula y en la que usaremos esta mermelada...¿nos vemos en You Tube?
Por cierto....¿Hacéis regalos como yo, hechos en casa? A ver si me dais ideas...
Dificultad: media
Tiempo de preparación: 1 hora y media (incluida la cocción) + rellenar los botes
Ración: -
Ingredientes
1,2 kilos de naranjas de mesa de buena calidad.
1 limón entero
200 gr de azúcar
500 ml de agua
1 limón entero
200 gr de azúcar
500 ml de agua
8 hojas de gelatina neutra
Botes de cristal con tapa y esterilizados.
Botes de cristal con tapa y esterilizados.
Preparación
1- Lavaremos las naranjas con piel con un cepillo que tendremos apto para estas acciones.
2- Las pelaremos de manera que nos queden trozos rectangulares y que luego cortaremos en tiras.
3- En un cazo pondremos agua y cuando arranque a hervir, pondremos las pieles que hemos cortado en tiras. Esperaremos que hierva, lo dejaremos 3 minutos y las escurriremos. Esta operación hay que hacerla como mínimo DOS veces y cuantas más veces la repitáis, menos amarga os quedaran. Reservamos.
4. Pondremos las naranjas que tenemos peladas, el limón sin piel y el azúcar en el vaso y trituramos 10 seg./vel.6.
5. Programaremos 30 minutos/Varoma/Vel.1.
4. Una vez acabado este proceso y fuera de la máquina, echaremos las pieles que hemos hervido antes y las 8 hojas de gelatina (que antes habremos puesto en un bol con agua fría para hidratarlas) y con la espátula mezclaremos bien.
5. Inmediatamente rellenaremos los botes de cristal que tendremos preparados y cerraremos bien. Etiquetaremos y guardaremos en un lugar fresco y sin luz.
Nota
La versión tradicional la tenéis AQUÍ.