2013 JULIO EVENTO PHOTO BLOG - LOS GANADORES (and the winners are.....)

Por fin ha llegado la hora de la verdad....ya tenemos a las tres ganadoras del Evento Photo Blog de julio 2013.

Antes de pasar al tema técnico, debo deciros que para mí ha sido una gran experiencia hacer de anfitriona, gracias a Ivana, de este evento. 

Me llevo unos muy buenos ratos contestando correos y subiendo fotos a Picasa, cosa que he aprendido a hacer gracias a este concurso. Debo confesar que hemos pasado nervios por no saber estar a la altura, que no se nos pasara ningún correo, que todos estuvieran contestados, que las fotos cumplieran los requisitos....

Además, he conocido a blogs que para mí eran desconocidos y supongo que muchos me habrán conocido a mí...así que el balance es positivo!

No sabéis como os agradezco a todos y cada uno de vosotros por participar, con lo liados que vamos todos...sé que muchos lo habéis hecho por mí...ha sido un placer y me habéis hecho muy feliz! 

Por cierto, que también quiero agradecer desde aquí a mi marido, del que he obtenido su ayuda incondicional...gracias guapo!

Aquí os dejo los nombres enlazados al blog, que en total han sido 52 participantes:

     La Cocina de las Casinas (Marga Obegero)

     El festín de Marga (Marga Vázquez)
     L'Exquisit (Sònia)
     Piedrapapeloazucar (Ana)
     Cocinando Sabores (Esther)
     La Cocina de Fabrisa (Fabrisa)
     À Table! con Carmen (Carmen)
     DVD Cakes & Cupcakes (Fco.David)
     Chez Silvia (Silvia Icart)
     Fabsfood (Fabiana Segundo)
     Sweet Lola Studio (Ester Colomina)
     Mi Gran Diversion (Dolores)
     Cook the cake (Ana Mª Espada)
     Milhojas (Rosa M. Iglesias)
     COCINA PRÈT-Á-PORTER (KukiSquare)
     BAVETTE (Ettore Cioccia)
     La Cucharina Mágica (Noelia Rodriguez)
     Mi caja de recetas (Belén Carrascosa y Francisco Solana)
     ROMERO y algo más..(José Romero)
     Las Cosas de Cósima (Cósima Piovasco)
     ¡Qué cosa tan dulce! (Yaiza Hernández)
     Danza de Fogones (Alberto Iosune)
     Va de teca (Lidia Casademont)
     Pumuky a la cuina (Victor Castillo)
     The Seasonal Cuisine (Elena Gramaje)
     Lemonylimon (Merce Jimenez)
     Petit On (Raquel Bermejo)
     Dit i Fet (Maria José)
     My Own Bakery (Tábata)
     Laurel y Menta (Piedi y Maria)
     Graella de sucre (Núria Esquina)
     Pebrots Verds (Miguel Angel)
     La cocina de Aisha (Aisha)
     Sweet&Gifts Marietta (Marietta)
     Cocinando con Catman (Manu Ruiz)
     Tenedor de cuatro puntas
     Friarielli & sound (Letizia)
     Per anar fent gana (Marga Nuevo)
     La Repostería de Miguel (Miguel Hinojosa)
     El nido de mamá gallina (Sara Luengo)
     Eva muerde la manzana (Edurne Ubani)
     Manzana&Canela (Montesclaros Ortiz)
     Entrando en la cocina con Claire (Clara)
     La Capseta dels meus tresors (Sandra Plana)
     Insta-cook (Marta Martita)
     El plat del dia (Rosa Maria Figuerola)
     Chocolate&Vainilla (Laura López)
     To be Gourmet (Beatriz Rodríguez)
     Almíbar (Elisa IHD)
     Cooking with Gisele (Gisele Aisha)
     Sopla que te quemas (Marta Otero)
     La Cocina de Ofelica (Ofélia Sánchez)

Como ya sabéis, las fotos se catalogan en tres categorías:  ÑAM ÑAM, FOTOGRAFÍA y ESTILISMO.

Cada imagen se ha clasificado en tres categorías: ÑAM ÑAM (la foto en la que la comida aparece más apetecible), FOTOGRAFÍA (la mejor foto técnicamente) y ESTILISMO (la mejor foto estéticamente). Las fotos que reciben la mayor puntuación total en cada una de esas categorías, son las fotos  el ganadoras de la categoría específica.

Sin más dilaciones, paso a detallar a las tres ganadoras:

CATEGORÍA: ÑAM-ÑAM

Título: Tarta de yogur con confitura de cerezas
Blog: La Cucharina Mágica 

Cámara: Canon, 50 mm

España

CATEGORÍA: FOTOGRAFÍA

Título: Sandwich con gambitas, zanahorias y eneldo

Blog: L'Exquisit

Cámara: Nikon D60 18-105

Holanda

CATEGORÍA: ESTILISMO

Título: Paccheri Pie

Blog: Entrando en la cocina con Claire

Cámara:Canon EOS 50D
España

FELICIDADES A LAS TRES GANADORAS!!!!!!

Que sepáis que ya os podéis llevar el logo a vuestro blog para que lo luzcáis como se merece!

Aquí os dejo el enlace al álbum del EVENTO PHOTO BLOG JULIO 2013 para que podáis dar un vistazo de nuevo a los trabajos presentados.

IMPORTANTE: la próxima anfitriona del EVENTO PHOTO BLOG SEPTIEMBRE 2013 será  Cristina de Le Bon Vivant así que estad atentos a su post en septiembre y prepararos para participar.

También os recuerdo que si queréis ser anfitriones, debéis contactar con Ivana de My Little Things, enviándole un correo a mylittlethings08@gmail.com.

Os animo a ser anfitriones...lo vais a pasar genial!!!  

Un beso para todos y gracias de nuevo!!!

Gemma Biosca

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Pasta con almejas y verduritas (receta sana y rápida)

Llega un momento en que se te acaban las ideas para cocinar el día a día...no os pasa a vosotros?

A mi me pasa un montón de veces, con el agravante de estar todo el santo día fuera de casa, motivo por el cuál no suelo improvisar.

Así que de vez en cuando, me tiro de cabeza a la nevera, y me hago un "aquí te pillo-aquí te mato".

El día que hice este plato, creo que había comprado las almejas para hacer otra receta...pero al final improvisé...aún no me lo creo!!!!

Y me salió este plato, que ya sé que es muy sencillo, pero que está muy rico, es saludable y como siempre os digo, económico.

Espero que os guste y que lo hagáis un día de estos...seguro que os va a encantar!

Ingredientes  

1 paquete de pasta seca (la que más os guste)

1 calabacín

2 zanahorias

400 gr de almejas frescas

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva virgen.

Preparación

Cortaremos las verduritas en “brunoise” (a daditos) y la saltearemos en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.

La cocción debe ser corta, para que nos quede “al dente”. Reservamos.

Cocemos las almejas al vapor. Si no tenéis la manera, las hervís al modo tradicional, con un poquitín de agua. Las escurrimos y reservamos.

Hervimos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.

Montamos el plato poniendo la pasta, una cucharada de verduritas y encima las almejas, terminando con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Nota

Esta receta es mejor si se prepara en el momento, aunque podéis tener las verduras hechas y las almejas hervidas.

También podéis utilizar pasta fresca.

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Helado de Tiramisú en heladera (mi segundo helado en heladera!!!!)

A mí los helados no me dicen gran cosa...pero en mi casa, los deboran.

Ya hace un mes y algo más que me compré la heladera y que hice mi primer helado de chocolate  y os conté mi aventura con esa maquinita!

Así que cuando vi esta receta en el blog de Carmen, no pude aguantarme... 
no he parado...ya he hecho unos cuantos, así que os voy a taladrar con muuuchos helados...!!!

No me hubiera imaginado nunca que la usaría tanto...y es que es un vicio, que ya me lo había advertido, pero yo no las creí...jajajaja!

Además, hace poco me llegó mi pedido de cucharitas de madera decoradas 
y las tenía que enseñar, no???

Espero que os guste la receta...en casa no dejaron ni la muestra!

PD: creo que me pasé con el Amaretto...no??? ;)

Ingredientes  

200 ml de nata (35% materia grasa)

250 ml de queso cremoso Mascarpone (1 terrina)

50 gr de azúcar

1 huevo (separado la clara de la yema)

Amaretto (3 cucharadas soperas)

Bizcochos

Café frío

Cacao en polvo

Preparación

El primer paso es montar (no hace falta que quede a punto de nieve) la clara de huevo y la reservamos.

Ahora batimos la yema con el azúcar hasta que quede bien espumado y no notemos los granitos del azúcar.

Montamos la nata.

Batimos el queso ligeramente.

En un bol, mezclamos: la clara montada, la yema con el azúcar, la nata, el queso Mascarpone, el Amaretto y lo batimos con las varillas eléctricas o con la manual hasta que quede una masa bien integrada.

Disponemos en la nevera mínimo una hora.

Una vez muy fría la mezcla, la ponemos en la heladera 30 minutos.

Montamos los vasos

Ponemos un bizcocho en el fondo bien impregnado de café y con un chorrito de Amaretto.

Encima colocamos las bolas de helado que queramos y espolvoreamos con el cacao en polvo.

Servir inmediatamente.

Nota

Este helado se conserva unos cuantos días en el congelador.

En la receta original lleva azúcar invertido aunque yo no lo usé.

La receta la vi en el blog de Carmen, pero yo le he dado mi toque, cambiando el licor por Amaretto.

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Jueces para el Evento Photo Blog julio 2013

 

Pues aquí tenéis a las fantásticas blogueras que han accedido a ayudarnos a elegir los ganadores de este súper evento.

Como os podéis imaginar, las hemos escogido por qué la calidad de sus blogs y sus fotografías son de una calidad exquisita, así que hemos pensado que ellas tendrían un muy buen criterio a la hora de puntuar.

No les hemos tenido que rogar nada de nada...se han apuntado en seguida y nosotros desde aquí, se lo agradecemos un montón!!

Aunque sé que las conocéis de sobras a todas.....

Jueces:

Raquel Carmona de Los Tragaldabas

Laura Almendros de Coure Coulants

Patricia Sánchez de Dime que es viernes

Cristina Lafuente de Barcelona Flavours

Esperamos que lo paséis todos súper bien participando y muchas gracias!!!! 

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Cocas con hilos de jamón y chorizo (Thermomix y versión tradicional)

Cuando tienes adolescentes-casi-adultos en casa la vida es de otro color.

Ellos viven en su mundo y cuando llega el momento en que casi ya no te dan explicaciones, el color es un poco "cachumbo".

Así que nosotros, desde que nuestros hijos hacen un poco "su vida", hacemos "nuestra vida".....

Pero claro, el día que menos lo esperas, que no has preparado nada para cenar "porqué-con-un-yogur-paso", que no tienes nada descongelado, que has aprovechado para ir a hacer la compra y llegas a las tantas, que te das una vuelta de "las grandes con el pobre perro encerrado todo el día", va y recibes en el "wasapp":

Venimos a cenar  ;)

Esperamos que te lo hayas currado,jajajajajaja :)

No cenaremos tarde, verdad?

Besitos :*

Pues eso, que te alegran el día y lo digo en todos los sentidos!

Así que para hacerlos felices y yo no tener un curro considerable, horneo unas cocas-pizzas-foccacias-paninis que te mueres y ellos más felices aún.

El secreto está en la masa: tenerla congelada (aunque hay que sacarla con un poco de antelación) o en la nevera, ayuda un montón y ya no os digo nada de la salsa casera de tomate, de la que siempre tengo reservas....

Bueno, supongo que a más de uno os pasa lo mismo con vuestros hijos, no?

Espero que os guste la receta!!!

Ingredientes para la masa

325 ml de agua tibia

2 cucharadas soperas de aceite

21 gr de levadura fresca

½ cucharada sopera de azúcar moreno

500 gr de harina de fuerza

Sal

Para el relleno

Tomate frito casero (*) receta en Thermomix

1 lata de tomate natural (troceado si puede ser) o 400gr de tomates sin piel

3 cebollas grandes

Sal

Azúcar

Pimienta negra

100 ml de Aceite de oliva

Tirasde jamón

Tirasde chorizo

Hierbas frescas para aromatizar

Preparación de la masa (Thermomix)

Ponemos el agua tibia en un bol y le añadimos las dos cucharadas de aceite, la levadura desmigada y el azúcar y lo dejamos reposar 10 minutos.

Este paso es importante ya que esta mezcla hace como de masa madre y le da una textura a la masa increíble.

En el vaso de la Thermomix pondremos la harina y la sal y programaremos 4 segundos a vel.4.

Le añadiremos la mezcla que tenemos reservada y programaremos 10 segundos a vel.4.

Cuando pare, volveremos a programamos 3 minutos pero esta vez a vel. espiga.

Preparación de la masa tradicional

Ponemos el agua tibia en un bol y le añadimos las dos cucharadas de aceite, la levadura desmigada y el azúcar y lo dejamos reposar 10 minutos.

Hacemos un volcán con la harina tamizada un par de veces y mezclaremos con las manos hasta que ambas masas estén bien incorporadas.

Para las dos elaboraciones:

Dejaremos reposar la masa un rato hasta que doble su volumen.

Una vez haya doblado, ya podemos prepararla, reservarla en la nevera un par de días o congelar en porciones.

(*) Preparación del tomate frito casero 

Cortaremos las cebollas en el vaso de la Thermomix a vel.3 ½ durante unos segundos. A nosotros nos gusta encontrar la cebolla, así que lo dejo unos segundos. La retiramos del vaso y reservamos.

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 7 minutos, vel.1, 100º.

Cuando pare la máquina, ponemos la mariposa, añadimos la cebolla troceada y programamos 20 minutos, 100º, vel.1.

En este momento, añadimos el tomate, la sal, dos cucharadas soperas de azúcar y la pimienta negra y programamos otros 20 minutos, 100º, vel.1.

Montaje de las Cocas:

Amasaremos sobre una superficie enharinada y les daremos la forma que más nos guste. Pueden ser individuales o hacerlas grandes.

Una vez las tengamos dispuestas en la bandeja que irá al horno con papel para evitar que se peguen, les pondremos encima el tomate y un poco de orégano fresco.

Horneamos a 200º hasta que veamos que la masa empieza a dorarse por los laterales.

Cuando las saquemos del horno y aún estén calientes y sin volver a hornear,  les añadiremos el jamón y el chorizo y las hierbas frescas que más os gusten

Listas!!!!

Nota

Tomate: este tomate casero lo hago casi cada semana y siempre tengo reserva en el congelador. Es apto para todo tipo de pizzas y cocas además de ser una buena base para cualquier guiso.

La masa: Con esta cantidad salen 4 cocas del tamaño de una bandeja de horno de medidas normales.

Si me sobra, la congelo en papel film y siempre la tengo a mano.

En la nevera yo la he tenido hasta 4 días y estaba perfecta.

Evidentemente podéis hacerlas con cualquier otro producto que os guste más como bacon, queso curado, mozarella, etc.

Esta receta la he visto en el blog de MJ:

http://www.lasrecetasdemj.com/2012/02/masa-de-pizza-by-jamie-oliver.html

Los embutidos de esta receta son gentileza de Espuña.

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EVENTO PHOTO BLOG JULIO 2013

Pues sí, estoy muuuuy feliz y contenta de ser la anfitriona del Evento Photo Blog de este mes de julio.

A estas alturas, muchos de vosotros ya sabéis de que va este evento, pero por si hay algún despistado, os lo voy a explicar.

Este evento, fue creado por Ivana, de My Little Things, y Cris, The Crazy Tea Party en el año 2010 para premiar a las buenas fotos de los blogs gastronómicos y dejar bien alto el listón. Así, todos podemos tomar buena nota de cómo hacer que nuestras fotos sean de los más apetitosas y no dejar de aprender, superándonos día a día.

Estos dos blogs, son fantásticos, cada uno en su estilo y de lo más trendy, ya que aparte de recetas, son unas cracks con la fotografía.

Así que Ivana, que tuve la suerte de coincidir con ella no hace mucho, aceptó mi solicitud para ser anfitriona y aquí me tenéis...para mí es un placer de los grandes!!!

Espero con este evento conocer a muchos más blogs que a lo mejor se me han escapado y también espero hacerlo lo mejor que pueda, ya que supone una gran responsabilidad.

Para participar en el evento:

Me tenéis que mandar una foto de comida que hayáis publicado durante el mes de Junio de 2013 en vuestro blog.

Normas del Evento

REQUISITOS:

Fechas de participación: entre el 8 y el 20 de julio.

Enviar una sola foto por cada participante (no valen dípticos)

La foto debe haberse publicado en tu blog durante junio 2013.

Tamaño máx. 600 pixeles de ancho, sin marcas o textos.

Formato JPEG

La foto tienes que haberla realizado tú.

INSCRIPCIÓN:

Envíame UN EMAIL a foodandcakes.bygb@gmail.com  indicando:

Asunto: Evento Photo Blog julio 2013.

Tu nombre.

Nombre de tu blog

URL del blog.

Título de la fotografía.

URL del post en el que se publicó la foto con la que participas.

Tipo de cámara usada, incluso puedes decirme la lente utilizada.

Tu localidad (por ejemplo: Barcelona, España)

PREMIO:
El honor de poder lucir el logo del premio en el blog (elaborado por Alicia de Una Mosca en la Luna)

Las tres categorías de los premios son:

Mejor Estilismo

Mejor  Fotografía

Fotografía Ñam Ñam (la más apetecible)

Todas las fotos participantes se colgarán en una galería de Picasa:  Evento Photoblog julio 2013

Estad atentos...pronto os digo quién va a ser el selecto jurado para este evento.
Gracias por participar!!!!

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