Posted by: Gemma Biosca
Cuando descubres que con la olla express puedes ahorar mucho tiempo... preparas recetas como esta, crema de setas.
La verdad es que yo suelo hacer las cremas en la Thermomix, pero de vez en cuando tiro de olla express y la verdad es que se hacen en un plis!
Espero que os guste la idea!!
Ingredientes
500 gr de setas variadas (pueden ser congeladas)
1 puerro entero
400 ml de caldo de verduras
Sal
Pimienta
Aceite
1 puerro entero
400 ml de caldo de verduras
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
1. En la misma olla que vayamos a hacer la crema, ponemos un chorro de aceite de oliva y salteamos el puerro que habremos troceado y dejaremos que se dore un poco.
2. En este punto añadiremos las setas que cubriremos con el caldo, sal y pimienta.
Taparemos la olla y pondremos la válvula al número 1 con el fuego fuerte hasta que salga vapor. En este momento bajaremos el fuego suave y esperaremos 7 minutos.
3. Pondremos la olla bajo el grifo con cuidado de no quemarnos para quitar el vapor y la abriremos.
4. Vertemos la sopa en un robot de cocina y trituramos hasta que tenga la textura que nos guste y rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario.
Listo!
1. En la misma olla que vayamos a hacer la crema, ponemos un chorro de aceite de oliva y salteamos el puerro que habremos troceado y dejaremos que se dore un poco.
2. En este punto añadiremos las setas que cubriremos con el caldo, sal y pimienta.
Taparemos la olla y pondremos la válvula al número 1 con el fuego fuerte hasta que salga vapor. En este momento bajaremos el fuego suave y esperaremos 7 minutos.
3. Pondremos la olla bajo el grifo con cuidado de no quemarnos para quitar el vapor y la abriremos.
4. Vertemos la sopa en un robot de cocina y trituramos hasta que tenga la textura que nos guste y rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario.
Listo!