Posted by: Gemma Biosca
Es nuestra intención hacer VIDEORECETA de las recetas más visitadas del blog para facilitaros el trabajo.
Hasta la fecha vemos que os gustan nuestros vídeos y a nosotros nos encanta que nos lo digáis.
También es nuestro afán de recopilar las recetas que hacía mi madre, que está bien que las veáis en video ya que es mucho más fácil a veces que leer una receta más larga que un día sin pan....¿o no?
Así que ya véis, os hemos hecho la receta de los famosos buñuelos que por aquí se comen especialmente en Cuaresma, aunque los hay en muchas pastelerías durante todo el año.
Espero que os guste el vídeo y que os animéis a prepararlos!
Os dejo otras recetas del blog de BUÑUELOS:
Dificultad: media
Tiempo de preparación: 1 hora (contando el tiempo de freír los buñuelos)
Ración: con esta masa salieron unos 25 del tamaño de los de la foto.
Ingredientes
250 ml de agua mineral (si puede ser!)
80 gr de mantequilla
200 gr de manteca de cerdo (de buena calidad)
125 gr de harina (no es necesario que sea de fuerza)
4 huevos grandes (XL)
Azúcar para "rebozar" los buñuelos
Aceite para freír.
80 gr de mantequilla
200 gr de manteca de cerdo (de buena calidad)
125 gr de harina (no es necesario que sea de fuerza)
4 huevos grandes (XL)
Azúcar para "rebozar" los buñuelos
Aceite para freír.
Preparación
1-Ponemos el agua, la mantequilla y la manteca en un cazo a fuego fuerte y dejamos que se derrita todo.
2-Cuando empiece a hervir, añadimos la harina de golpe y con una cuchara, no pararemos de mezclar, hasta que no quede harina por admitir.
3-Dejaremos reposar la masa en el cazo fuera del fuego unos 5 minutos.
4-Pasado este tiempo iremos añadiendo los huevos uno a uno y batidos hasta que la masa se los haya “bebido”. Esta tiene que quedar lisa y bien homogénea.
5-Para saber si está al punto, debemos ver que se despega del cazo con facilidad.
6-La dejamos reposar unos 20 minutos antes de utilizarla. Se puede dejar más tiempo incluso en la nevera de un día para otro.
1-En un cazo pondremos el aceite, unos cuatro dedos.
2-Con la ayuda de dos cucharas iremos tirando la cantidad que deseemos cuando el aceite esté bien caliente. Veremos que se van dando la vuelta una vez están fritos por un lado.
3-Cuando ya estén bien dorados, los iremos poniendo en un plato con papel absorbente.
4-Los rebozaremos con abundante azúcar
Nota
- Esta masa se puede tener hecha de un día para otro, en la nevera.
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