Posted by: Gemma Biosca
Llegamos al final de la temporada y por aquí nos vamos a dar un descanso para tomar aire y coger nuevas ideas de contenido para que os sigan gustando nuestras recetas.
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Os espero durante estos días de agosto y nos vemos a la vuelta.
Que disfrutéis mucho si tenéis que cocinar como lo haré yo!!!
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Dificultad: media
Tiempo de preparación: 1 hora (si tienes la crema pastelera hecha)
Ración: -
Ingredientes
PARA LA CREMA
500 ml de leche
50 gr de harina
3 huevos
70 gr de azúcar
PARA LA CREMA
500 ml de leche
50 gr de harina
3 huevos
70 gr de azúcar
PARA EL RESTO
1 placa de hojaldre
2 nectarinas
Azúcar
Preparación
DE LA CREMA
1. Ponemos la leche, la harina, los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix y programamos 7 min./90ºC/vel.4. Cuando el robot pare, mezclamos 5 seg./vel.10.
Vertemos la crema en una manga pastelera y la reservamos en la nevera.
Mejor hecha del día anterior.
DEL RESTO
1. Forramos el molde con la masa de hojaldre y lo horneamos "a ciegas" (entra en el enlace para ver como es este procedimiento). Dejamos que se temple un poco.
2. Mientras tanto, lavamos las nectarinas y las cortamos lo más finas que podamos en gajos (como ves en la foto).
3. Ahora rellenaremos la base de hojaldre que tenemos horneada con la crema que hemos dejado enfriar. Encima pondremos la fruta cortada y la espolvorearemos con azúcar y hornearemos a 200ºC hasta que veamos que la fruta tiene un tono tostado.
4. Dejaremos enfriar y estará lista para degustar!
2. Mientras tanto, lavamos las nectarinas y las cortamos lo más finas que podamos en gajos (como ves en la foto).
3. Ahora rellenaremos la base de hojaldre que tenemos horneada con la crema que hemos dejado enfriar. Encima pondremos la fruta cortada y la espolvorearemos con azúcar y hornearemos a 200ºC hasta que veamos que la fruta tiene un tono tostado.
4. Dejaremos enfriar y estará lista para degustar!
Nota
- Puedes substituir las nectarinas por melocotones o por manzana si te gustan más.
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