1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol y dejamos reposar unos 30 minutos.
2. Ponemos la masa entre dos papeles de horno y con la ayuda de un rodillo la estiramos todo lo que podamos.
3. Con un cuchillo o cortador hacemos las marcas del tamaño que nos guste (queda muy chulo hacer agujeritos con un tenedor).
4. Pasamos al horno que habremos pre-calentado a 175ºC y dejamos que se horneen unos 20 minutos.
OJO: no dejar más porque podrian amargar.
Listo!
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Posted by: Gemma Biosca Creo que esta tarta supera a muchas otras que hemos hecho en casa. El toque del queso de cabra es lo que le da carácter. La verdad es que esta tarta más que de postre, se puede servir de entrante con una ensalada ya que al llevar la base hecha con galletas saladas permite es juego. Espero que os animéis a prepararla y que la disfrutéis como lo hicimos nosotros...qué ganas de repetirla!
Dificultad: media
Tiempo de preparación:
Ración: -
Ingredientes para la base
100 gr de galletas saladas tipo TUC 75 gr de mantequilla semiderretida 50 gr de azúcar 25 gr de harina 25 gr de agua mineral
Ingredientes para el relleno
600 gr de queso crema (tipo Philadelphia o Mascarpone) 100 gr de queso rulo de cabra (cremoso) 75 gr de azúcar 1 cucharada sopera de Maizena 3 huevos
Elaboración
1. Empezamos preparando la base: trituramos las galletas las que añadiremos la mantequilla derretida, el azúcar, la harina y el agua y mezclamos con la ayuda de un robot de cocina. Yo lo hice en la Thermomix y mezclé a Vel.4 durante unos segundos. 2. Vertemos la mezcla en la base de un molde previamente untado en mantequilla para evitar que se nos pegue. Procuraremos que la base de galletas suba un poco por las paredes. Horneamos a 180ºC durante unos 20/25 minutos o hasta que veamos que ya está un poco crujiente. Retiramos y reservamos. 3. Con la ayuda de nuestro robot, mezclaremos la crema de queso, el queso de cabra, el azúcar y la maizena hasta que esté todo perfectamente mezclado. 4. En un bol batimos los huevos y los añadimos a la mezcla del queso. Mezclamos hasta que esté todo bien integrado. 5. Vertemos la mezcla final a la base que ya tenemos horneada y continuamos la cocción de nuevo a 180ºC durante 50/60 minutos. ATENCIÓN: cuando sale del horno, del centro estará líquida, pero no pasa nada porque cuando de enfría queda compactada. Si quieres adornarla como yo, simplemente ponle unos frutos rojos encima!
Nota
- Puedes substuir el queso de cabra por otro que te guste más. De hecho, la receta original llevaba quesitos KIRI. - Como muchas otras tartas, mejor hacerla de un día para otro y dejarla reposar en la nevera.
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El primer Brownie que publiqué aquí estaba hecho con galletas Oreo y fue todo un éxito! De hecho, es uno de los bizcochos que suelo hacer cuando voy a casa de alguien a tomar café o una copa. Es sencillo de preparar además de poderlo tener hecho con antelación, ya que queda húmedo por dentro, con lo que nos aseguramos que no quede reseco.
Esta vez vengo con otro Brownie jugando con el dulce y el salado....además de acompañarlo con un helado de chocolate apto 100% para nosotros, los adictos al chocolate.
Como se dice por ahí, esta receta es "caballo ganador" os lo puedo asegurar....espero que os guste!
Dificultad: fácil/media
Tiempo de preparación: 45 minutos (aprox)
Ración: -
Ingredientes
80 gr de galletas tipo Pretzel (son saladas) 200 gr de chocolate tipo cobertura (en este caso sin leche) 85 gr de mantequilla a temperatura ambiente 3 huevos enteros 75 gr de azúcar 10 gr de sal 60 gr de harina 1 c/ café de extracto de vainilla (opcional) Sal tipo Maldon (opcional) Helado de chocolate Gran Cru de Sandro Desii (puedes utilizar tu marca)
Preparación
1. Batimos con la batidora eléctrica a velocidad media, los huevos, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla (si es que se lo ponemos) hasta que cambie de color, tirando a pajizo. 2. Añadiremos el chocolate que habremos derretido junto con la mantequilla en el microondas o en un cazo al fuego. Mezclamos hasta que quede bien integrado. 3. En este punto, añadimos la harina en un par de veces y mezclamos con la ayuda de una espátula. 4. Untamos un molde para hornear con spray desmoldante. 5. Añadimos las galletas troceadas a la mezcla de chocolate y la vertemos al molde; podemos añadir unas cuantas galletas por encima. 6. Horneamos con el horno pre-calentado a 180º durante unos 30 minutos. El palillo debe salir un poco húmedo. 7. Servimos con una bola de helado de chocolate a la que añadiremos unos copos de sal.
Nota
Este brownie se puede tener congelado, aguanta súper bien. Si no os gusta el contraste de dulce y salado, podéis utilizar otras galletas. Se puede hacer todo igual SIN galletas.
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