Mousse de chocolate y remolacha (Receta fit)

Posted by: Gemma Biosca

Cómete una "mousse de chocolate sin remordimientos....mira la receta!!

Ingredientes

300 gr de chocolate negro (90% cacao)
3 remolachas cocidas y peladas
  60 gr de dátiles remojados y sin hueso

Elaboración

1. Pondremos el chocolate troceado al microondas y dejaremos que se derrita.

2. Pondremos las remolachas y los dátiles en nuestro robot de cocina y trituraremos hasta que quede un puré bien fino.

3. A este puré le añadiremos el chocolate derretido y volveremos a triturar todo hasta que se integren bien todos los ingredientes.

4. Disponemos en vasitos individuales y llevamos a la nevera al menos 1 hora para que se enfríe y coja cuerpo. Si lo prefieres, puedes hacerlo en un molde rectangular no muy alto y servir cortado a dados.

Listo!!

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Crema de chocolate (receta saludable)

Posted by: Gemma Biosca

Ingredientes

100 gr de avellanas tostadas
100 gr de dátiles (previamente remojados)
  30 gr de cacao 
40 ml de agua o bebida vegetal

Elaboración

1 - Trituramos todo con la ayuda de un robot de cocina y listo.

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Brownie con mucho cacao (Thermomix)

Posted by: Gemma Biosca

Os puedo asegurar que esta receta NO ES APTA PARA DIETAS!

Pero de vez en cuando tenemos que darnos algún capricho y este es uno de ellos.
La receta es una versión de una de Jamie Oliver que como siempre lo clava.

Lo más importante de esta receta, a parte por supuesto del chocolate que tiene que ser de muy buena calidad, es la cocción: sólo 15 minutos!!

¿me vais a contar si lo hacéis?

Dificultad: baja

Tiempo de preparación:  40 minutos (aprox.)

Ración:  -

Ingredientes

300 gr de chocolate negro 85% (el mío era VALOR)
200 gr de mantequilla
100 gr de nueces peladas
100 gr de cacao en polvo VALOR
10 gr de levadura en polvo (Royal)
1 cucharada sopera de harina o Maicena
200 gr de azúcar
4 huevos frescos

1 molde de 20cm/24cm 

Elaboración

1. Pre-calentamos el horno a 180ºC. y engrasamos el molde donde lo vayamos a preparar con un poco de mantequilla.

2. Pondremos en el vaso el chocolate, la mantequilla, el azúcar, los huevos y el cacao y mezclamos 30 seg./Vel.5.

3. Agregamos las nueces y mezclamos 20 seg./Vel.3. Vertemos la mezcla en el molde que teníamos preparado y extendemos bien la masa.

4. Horneamos sólo 15 minutos y veréis que cuando lo saquéis del horno estará líquido pero no pasa nada!

5. Lo dejaremos que se temple y luego a la nevera hasta que esté completamente frío...listo para degustar!

OJO: antes de comer, dejar que se temple a temperatura ambiente!!!

Nota

- Si tienes la suerte que te sobre, lo puedes congelar!

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Brownie de chocolate y pistachos americanos - #retopistacho (receta vegana)

Posted by: Gemma Biosca

Siempre se aprenden cosas nuevas y siempre hay que estar dispuesto a aprender.

En este caso, he aprendido que los pistachos americanos, son saludables, oro verde les llaman y que no hace falta que los elimines de tu dieta ya que ayudan a activar tu metabolismo para que tu cuerpo reaccione a la dieta. Eso sí, siempre acompañada de ejercicio físico, si no, no nos va a servir de nada.

La cuestión es aprender hábitos saludables para conseguir mantener nuestro peso y tener que evitar ponernos a dieta o al menos, es lo que a mí me funciona.

La receta de hoy es un reto que he aceptado de American Pistachios Growers y que consistía en preparar una receta saludable.

Y aquí está la diferencia: saludable no significa que esté permitido en la dieta que cada uno haga para perder peso, pero si significa que es mucho mejor que otras recetas que van repletas de grasas que nuestro cuerpo transforma en kilos de más.

Este brownie no lleva huevos, leche ni mantequilla y por tanto hace que la puedan comer los veganos. Hemos sustituido estos ingredientes por plátano, aceite de oliva virgen extra y agua mineral, además de haberle añadido los pistachos y cacao en polvo!

No es nada pesado; está húmedo por dentro y se notan los pistachos troceados....lo dicho....saludable e irresistible!

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación:  45 minutos aprox.

Ración:  Molde de 20x20 cm.

Ingredientes

300 gr de harina blanca (no es necesario que sea de fuerza)
  60 gr de azúcar moreno de caña 
  20 gr de levadura fresca
100 gr de cacao en polvo sin azúcar
100 gr de pistachos americanos  troceados (a mano o con una picadora).
  50 gr de pistachos americanos para decorar
  60 ml de aceite de oliva virgen extra
200 ml de agua mineral

  15 ml de vinagre blanco

200 gr de plátano bien maduro


Preparación

1. Primero haremos un puré con los plátanos. Lo podemos hacer con un robot o bien con un tenedor. Reservamos.

2. En un bol, pondremos todos los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, cacao, los 100 gr de pistachos troceados y mezclaremos bien.

3. A esta mezcla le añadiremos: el puré de plátano, el aceite, el agua y el vinagre.

4. Con la ayuda de una espátula mezclaremos bien hasta que quede todo bien integrado.

5. Volcaremos la mezcla en un molde cuadrado (para que luego podamos hacer unos cubos bien chulos) y hornearemos 15 minutos a 170º con el horno pre-calentado.

6. Dejaremos enfriar sobre una rejilla y cuando esté completamente frío, lo cortaremos en cubos.

7. Derretiremos una onza de chocolate en el microondas y pintaremos los cubos para que nos ayuden a pegar los pistachos troceados que harán de decoración.


Nota

- Podemos tener el bizcocho hecho con anterioridad y tener listo para decorar.

- Se puede congelar en porciones o entero.

- Es apto para veganos ya que no contiene ni leche, ni mantequilla ni huevos.

- Para celíacos, usar harina apta para ellos.

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