Mousse de chocolate y remolacha (Receta fit)

Posted by: Gemma Biosca

Cómete una "mousse de chocolate sin remordimientos....mira la receta!!

Ingredientes

300 gr de chocolate negro (90% cacao)
3 remolachas cocidas y peladas
  60 gr de dátiles remojados y sin hueso

Elaboración

1. Pondremos el chocolate troceado al microondas y dejaremos que se derrita.

2. Pondremos las remolachas y los dátiles en nuestro robot de cocina y trituraremos hasta que quede un puré bien fino.

3. A este puré le añadiremos el chocolate derretido y volveremos a triturar todo hasta que se integren bien todos los ingredientes.

4. Disponemos en vasitos individuales y llevamos a la nevera al menos 1 hora para que se enfríe y coja cuerpo. Si lo prefieres, puedes hacerlo en un molde rectangular no muy alto y servir cortado a dados.

Listo!!

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Crema de chocolate (receta saludable)

Posted by: Gemma Biosca

Ingredientes

100 gr de avellanas tostadas
100 gr de dátiles (previamente remojados)
  30 gr de cacao 
40 ml de agua o bebida vegetal

Elaboración

1 - Trituramos todo con la ayuda de un robot de cocina y listo.

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Galletas de avena y plátano (receta saludable)

Posted by: Gemma Biosca

Ingredientes

125 gr de almendras tostadas
  75 gr de copos de avena
  60 gr de uvas deshidratadas
100 gr de plátano

Elaboración

1- Trituramos todos los ingredientes con ayuda de un robot de cocina.

2- Con las manos un poco aceitadas damos forma a las galletas y las vamos poniendo en una bandeja para hornear.

3- Horneamos a 180ºC de 10/15 minutos.

Dejamos enfriar y ya las podemos tomar!

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Migas de coliflor (Receta saludable)

Posted by: Gemma Biosca

Esta receta la publiqué en mi cuenta de Instagram y tuvo muchísimo éxito. Así que como muchos de vosotr@s no tenéis esta red social, he decidido publicarla en el blog para que la tengais a mano.

Como vereis, el aspecto es de migas de verdad...¿a que si? !!!

Lo único que os ahorrais es tener que estar tostando el pan taaaanto rato...jejeje!

El sabor es brutal y no huele a coliflor por si esto os echa atrás. 

Espero que la hagais y me conteis...plato super saludable!!!

Ingredientes

1 coliflor (sale para 4 raciones)
200 gr de jamón serrano cortado a tiras
3 ajos laminados
Aceite de oliva virgen extra
Pimetón de la Vera (picante...o no!)
Huevos (opcional)

Elaboración

1. Podremos un chorrito de aceite en una cazuela y saltearemos los ajos laminados. Cuando empiecen a dorarse añadiremos las tiras de jamón y dejaremos que se dore un poco todo junto.

2. Ahora añadiremos la coliflor cruda y que habremos picado con la ayuda de un robot (yo lo hice con la Thermomix unos segundos a Vel.4) y mezclaremos todo bien.

3. Añadiremos una cucharada de pimentón de la Vera y taparemos. Dejaremos unos 15 minutos.

4. Yo le puse un huevo poché encima....plato completo!

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Crema de setas (en olla express)

Posted by: Gemma Biosca

Cuando descubres que con la olla express puedes ahorar mucho tiempo... preparas recetas como esta, crema de setas.

La verdad es que yo suelo hacer las cremas en la Thermomix, pero de vez en cuando tiro de olla express y la verdad es que se hacen en un plis!

Espero que os guste la idea!!

Ingredientes

500 gr de setas variadas (pueden ser congeladas)
1 puerro entero
400 ml de caldo de verduras
Sal
Pimienta
Aceite

Preparación

1. En la misma olla que vayamos a hacer la crema, ponemos un chorro de aceite de oliva y salteamos el puerro que habremos troceado y dejaremos que se dore un poco.

2. En este punto añadiremos las setas que cubriremos con el caldo, sal y pimienta. 

Taparemos la olla y pondremos la válvula al número 1 con el fuego fuerte hasta que salga vapor. En este momento bajaremos el fuego suave y esperaremos 7 minutos.

3. Pondremos la olla bajo el grifo con cuidado de no quemarnos para quitar el vapor y la abriremos. 

4. Vertemos la sopa en un robot de cocina y trituramos hasta que tenga la textura que nos guste y rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario.

Listo!

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Hummus de garbanzos

Posted by: Gemma Biosca

¿Cómo puede ser que con tan pocos ingredientes tengas un recetón?

Yo creo que me puedo definir como adicta al Hummus...está taaaan rico! Además es super saludable, combínalo con palitos de pan y con verduras para un aperitivo.

Por cierto, el toque de la Tahina diría que es imprescindible porque cambia mucho si se la pones o no.

Os dejo otro Hummus pero este de calabaza AQUI o este de guisantes AQUI. 

Espero que os guste!

Dificultad: baja

Tiempo de preparación:  10 minutos

Ración:  -

Ingredientes

1 bote de garbanzos cocidos (y escurridos)
1 ajo
1 guindilla (es mi toque!)
60 ml de aceite de oliva 
1 cucharada sopera de Tahina (pasta de sésamo)
Pimentón ahumado
1/2 limón (su jugo)

Elaboración

1. Pondremos todos los ingredientes en un robot de cocina y trituraremos hasta que quede una pasta.

2. Pondremos en un bol y adornaremos con el pimentón ahumado.

Listo!

Nota

- Prueba la misma receta con lentejas o con alubias!

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Boniatos asados rellenos de queso y nueces. #NuezLover

Posted by: Gemma Biosca

Cuando era pequeña los boniatos, las castañas y las calabazas sólo se veían en esta época. Ahora la globalización hace que puedas comer cualquier producto a cualquier época del año ya que nos llega de todo desde todo el mundo.

Pero yo sigo en "mis trece" y me parece imposible comer boniatos en agosto, aunque en algún sitio te los ofrecen como chips de aperitivo y están divinos!

Hoy mi propuesta que además es para el 3er concurso de Nueces de California
es totalmente para la estación en la que estamos, saludable y con poco trabajo.

Ya sabéis, no dejéis de poner nueces a vuestras recetas porque encima de ricas estás cuidando tu cuerpo y corazón!

#NuezLover

Dificultad: baja

Tiempo de preparación:  1 hora

Ración:  4 personas

Ingredientes

2 boniatos medianos
100 gr de Nueces de California
1 puñado de espinacas frescas cortadas en "juliana"
100 gr de garbanzos cocidos y escurridos
Queso tipo Feta.
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

Preparación

1. Primero de todo lavaremos bien los boniatos bajo el grifo quitándoles todas las impurezas que veamos. Los secaremos bien con un paño limpio y los partiremos por la mitad para poder asar. Los dispondremos en una bandeja apta para el horno boca abajo cada mitad (con la piel arriba) y sin aceite y los asaremos a 200º hasta que estén tiernos. En teoría en unos 30/40 minutos deberían estar. Los reservamos para que se enfríen.

2. Una vez enfriados y con la ayuda de una cuchara los vaciamos evitando que se nos rompa la piel que hará de molde. Ponemos toda la pulpa que hemos sacado en un bol con un poco de aceite, pimienta y sal y mezclamos bien con un tenedor para que quede todo bien integrado.

3. Ahora rellenamos los boniatos que hemos vaciado con esta mezcla, añadimos queso, nueces troceadas, un puñado de garbanzos y las espinacas frescas. Le podemos dar un toque en el horno pero si lo tomamos como una ensalada está riquísimo igual!


Nota

- Avanza trabajo y asa los boniatos unos días antes así los tendrás listos para preparar cuando quieras.

- El relleno puede ser de lo que más te apetezca...incluso con taquitos de jamón, anchoas, atún...

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