Tomates al estilo Hasselback - VIDEORECETA

Posted by: Gemma Biosca

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Esta semana parece que el blog esté dedicado a la cocina Italiana, el martes os dejé esta receta de Pasta a la Carbonara y hoy vengo con la famosa ensalada Capresse en versión "Hasselback", como las patatas que también tenemos en nuestro canal de You Tube. 

Una vez más la receta de hoy no es ni receta, porqué se tarda más en escribirla y explicarla que no en hacerla, pero no he querido dejar de compartirla porqué me ha encantado la presentación.

Imagino que si os pasáis el día (es un decir ;)) mirando recetas por IG o por You Tube, esta la habréis visto 1.000 veces ¿verdad? Pues aquí tenéis la 1.001!!

Está claro que más de una vez comemos por los ojos porqué la presentación a veces cuenta y mucho. Así que no me digáis que la manera de presentar esta ensalada Capresse es una monada y queda genial. Este verano la he preparado varias veces en casa para amigos y la verdad es que les ha encantado.

Así que ya sabéis, si aún estáis a tiempo a tener en vuestras manos tomates los últimos de este verano no dudéis en prepararla porqué vais a triunfar en la mesa.

Espero que os haya gustado la idea!!!

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Dificultad: súper fácil

Tiempo de preparación:  depende las unidades que prepares (2 minutos por tomate, aprox.)

Ración:  -

Ingredientes

Tomates (estos son de la variedad Pimiento)
Queso Mozzarella
Albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra
Sal en escamas

Preparación

1. Primero de todo cortamos los tomates de la manera que te enseño en el vídeo.

2. Lo rellenamos con la Mozzarella y las hojas de albahaca.

3. Echamos las escamas de sal por encima y un buen chorro de aceite.

Nota

- Podéis probar con otro queso fresco que os guste más.

- Si no encontráis albahaca fresca en vuestro supermercado o mercado, haceros con un sobre o bote de salsa Pesto y en vez de aceite, le echáis esta.

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Patatas al estilo Hasselback - VIDEORECETA

Posted by: Gemma Biosca

Últimamente leo mucho el "menos es más" ...o bien "en lo sencillo está el lujo" y tantas otras frases similares. Y es que creo que estamos volviendo un poco a lo de antes, a hacer recetas más sencillas y un tanto menos elaboradas pero que no por esto son menos suculentas. 

También creo que está  influyendo el tema de la crisis: ahora todos miramos un poco más lo que ponemos en el carro de la compra y hasta creo que llegamos a comprar menos cosas pero de más calidad. Bueno...esta es mi pre-reflexión para presentaros unas simples patatas con mantequilla y unas hierbas frescas.

Son conocidas como Hasselback y que tienen la particularidad de que van semi-cortadas para que se impregnen bien de la mantequilla y el resto de ingredientes.

Os dejo la vídeo receta para que os hagáis mejor la idea de cómo prepararlas.

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación:  1 hora

Ración:  -

Ingredientes

Patatas 
Sal
Pan rallado
Mantequilla
Pimienta negra
Queso parmesano rallado
Hierbas frescas (al gusto)

Preparación

1- Empezaremos pelando las patatas y clavándoles un palillo largo de madera para que nos haga de tope cuando las cortemos (tal como se ve en el vídeo).

2- Una vez las tengamos cortadas las dejaremos un par de minutos en agua.

3- Las escurriremos y las pondremos en una bandeja apta para el horno, por encima les tiraremos la mantequilla liquida, sal y pimienta.

4- Las hornearemos unos 20/25 minutos a 200º y las sacaremos.

5- Les tiramos por encima un poco más de mantequilla líquida, pan rallado y el queso y las llevamos al horno de nuevo a 200º hasta que estén doradas.

6- Servimos recién sacadas del horno con las hierbas frescas.

Nota

- Elije siempre unas patatas de buena calidad.

- Ponle el queso que más te guste...cuando más fuerte, mejor.

- Son ideales para acompañar tanto carne como pescado...o unos huevos fritos.

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