27 julio, 2017

Polos de yogur y arándanos.

Posted by: Gemma Biosca

Y por fin ha llegado el final del mes de julio y con él nuestras vacaciones.  En estos momentos he acabado de preparar las maletas para nuestro viaje.

Este año será distinto por qué nos vamos por el norte de España a visitar lugares que nunca hemos estado..qué ganas!

Como véis, la última receta del blog es un helado simple pero que está riquísimo: yogurt y fruta, en este caso unos arándanos y que espero que os animéis a probar por qué además de estar muy bueno es super mega fácil de preparar!

Por cierto, si queréis ver por dónde ando durante mis vacaciones, no dejéis de ver mi Instagram y sus Stories en el que voy a ir subiendo mis aventuras...que también serán gastronómicas por supuesto!

Espero que tengáis unas plácidas y a la vez divertidas vacaciones y que disfrutéis mucho...nos vemos a la vuelta con más recetas...y mejores!!!

Nos vemos pronto!!!!!





Dificultad:  baja
Tiempo de preparación:  20 minutos + el tiempo de congelación
Ración:  8


Ingredientes

300 gr de yogur tipo griego (puede ser desnatado)
1 cajita de arándanos congelados

1 molde para helados   (el de la marca Ibili es el que yo utilicé).


Preparación

1. En un bol ponemos el yogur y lo batimos para que quede un poco líquido.

2. Añadimos los arándanos que habremos congelado previamente.

3. Rellenamos las cápuslas del molde para polos  y lo llevamos al congelador. Yo los dejé toda la noche, pero quizás en 3 o 4 horas pueden estar listos.

Nota

- Si no te gustan los arándanos, prueba con moras o frambuesas u otras frutas heladas y troceadas.



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25 julio, 2017

Pulpo a la parrilla con parmentier de patatas y huevo a baja temperatura.

Posted by: Gemma Biosca

Ya sé que la receta de hoy no es nada original, pero quiero compartirla porque es una de nuestras preferidas y se hace en menos tiempo del que piensas.
Hace tiempo que se puso de moda el pulpo a la brasa o a la parrilla. O al menos yo no lo había probado nunca...y la verdad, fue un buen descubrimiento.

Este plato que veis lo comimos un domingo que (aunque suene raro) no tenía nada programado para comer. A veces me gusta relajarme en cuanto a la comida se refiere y me dejo llevar. Cierto es que a veces acabamos con un plato de pasta con lo que tengas más a mano...pero hay que relajarse!!!

A mí me gusta tener el congelador a tope.....mi marido se pone de los nervios! Ahora sólo somos dos y cada vez nuestras comidas son más frugales, pero me gusta tener un poco de todo para poder improvisar!

Y así surgió este estupendo plato de un domingo cualquiera y muy bien acompañado con este vino catalán de toda la vida Blanc Pescador perfecto maridaje!

Espero que os guste la idea y la pongáis en práctica....sé que os va a encantar!

PD: por si os interesa, tanto la parmentier como el huevo están hechos en la Thermomix ;)





Dificultad: baja
Tiempo de preparación:  1 hora (aprox.)
Ración:  4 personas


Ingredientes

1 bolsa de patas grandes de pulpo cocido congelado de La Sirena
1 kilo de patata blanca cortadas en dados grandes
300 ml de leche 
60 gr de mantequilla 
Sal
Escamas de sal
Pimentón picante de La Vera
Pimienta negra
400 ml de agua
4 huevos camperos (si puede ser mejor!)

Maridaje: Blanc Pescador Edición Limitada Cram


Preparación

1. Colocamos la mariposa en el vaso al que añadiremos las patatas troceadas, sal al gusto y la leche. Programamos 25 minutos/95ºC/vel.1 sin el cubilete.

2. Añadimos la mantequilla y un poco de pimienta. Ponemos el cubilete y trituramos 30 seg./vel.3. Reservamos.

3. Ahora ponemos la parrila con fuego suave. Añadimos un chorrete de aceite y ponemos el pulpo para que se vaya haciendo bien tostadito lentamente.

4. Mientras, hacemos los huevos, ponemos el agua en el vaso de la Thermomix, introducimos el cestillo y dentro los 4 huevos. Programamos 11 minutos/Varoma/vel.1. Con este programa los huevos nos quedaran con la clara cuajada y la yema líquida. Si los quieres más hechos, pon hasta 14 minutos. Para menos hechos, pon sólo 10 minutos.

5. Cuando saquemos los huevos los dejamos un momento que se enfríen para quitarles la cáscara y montar el plato.

6. Le damos un toque de calor a la parmentier y encima le colocamos el pulpo y el huevo. Sazonamos con un poco de escamas de sal y pimentón picante de La Vera. 

7. Servimos inmediatamente!


Nota

- Para ganar tiempo podemos tener hecha la parmentier del día anterior.

- El pulpo lo podemos hacer a la brasa...queda genial!




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17 julio, 2017

Mejillones con mango y aguacate.

Posted by: Gemma Biosca

Hace unos días me invitaron a La Sirena a uno de sus cursos de cocina Pim Pam Nyam en los que dan a conocer muchos de sus productos que a veces no estamos acostumbrados a comprar congelados.
En mi caso, soy clienta de La Sirena desde hace más de 20 años y he ido viendo toda su evolución. La primera vez que vi aguacate congelado me quedé un poco "flipando" porqué pensé que no sería muy bueno. Por aquella época cuando tenía invitados les hacía Aguacates rellenos de gambas con salsa rosa...todo un plato gourmet que se estilaba por aquella época cuando me casé!

Esto os lo explico sólo por poner un ejemplo de que a veces somos reacios a comprar congelados (el gran debate) contra lo fresco.

No hay que sustituir una cosa por otra, pero hay que tener en cuenta los muy buenos productos que nos ofrecen y que podemos tener a mano el día que nos apetezcan.

La receta de hoy la hicimos en clase, aunque yo le he dado mi toque.

Espero que os guste  y que os animéis a preparar este aperitivo sano y delicioso!!!




Dificultad: fácil
Tiempo de preparación:  1 hora 
Ración:  -


Ingredientes

1 bolsa de mejillones (500 gr) de La Sirena
1/2 de mango (descongelado) de  La Sirena
1 aguacate (descongelado) de La Sirena
Aceite de oliva
Vinagre
1/2 lima
Sal en escamas


Preparación

1- Abrimos la bolsa de mejillones y con su jugo los pondremos en una cazuelita baja. Pondremos a fuego suave y dejaremos 5 minutos. Escurriremos y les quitaremos una parte que desecharemos.

2- Cogeremos el mango descongelado previamente y lo cortaremos en dados bien pequeños.

3- Haremos lo mismo con el aguacate.

4- Pondremos las dos frutas por encima y las regaremos con una vinagreta de aceite, vinagre y lima al gusto.

5- Al servir, pondremos las escamas de sal.


Nota

- Si estas frutas no os gustan, podéis poner otras o bien verduras.

- Podemos tenerlo preparado en la nevera hasta la hora de servir.



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13 julio, 2017

Cocktail de lima, limón y albahaca (con y sin alcohol).

Posted by: Gemma Biosca

Esta limonada se hace en la Thermomix en 2 segundos....y está rica no, lo siguente!
Es cierto que sin este robot es más complicada de preparar ya que aquí ponemos el limón y la lima con la piel, es la diferencia de hacerlo con cualquier aparato, no tengo que separar la piel de la pulpa.

El sabor de este refresco es especial y característico además de súper refrescante. 

Decóralo con más frutas de colores para hacerlo más divertido cuando vengan tus amigos de visita...les va a encantar y más con estos calores que tenemos!

Por cierto, también lo puedes hacer con naranjas y ponerle las gaseosillas de sabor naranja...brutal!!!

Espero que aunque sea a distancia os hayáis refrescado un poco!!!






Dificultad: fácil
Tiempo de preparación:  20 minutos
Ración:  1 litro


Ingredientes

1 litro de agua mineral
2 sobres de gaseosillas sabor limón El Tigre (para potenciar el sabor)
1 lima con piel y cortada a dados
1 limón con piel y cortado a dados
2 ramas de albahaca fresca bien limpia
Frambuesas (para decorar)
* Ginebra (opcional)


Preparación

1- Ponemos en el vaso de la Thermomix 500 ml de agua mineral, el limón, la lima, la albahaca y los sobres de gaseosillas y aguantando el cubilete con la mano, programamos Turbo/2 segundos/1 vez.

2- Añadiremos el resto de agua y con la ayuda del cestillo colaremos en una jarra con unos cubitos de hielo.

3- Serviremos en vasos individuales y decoraremos con unas frambuesas y unas hojas más de albahaca.

4- Si quieres convertir este refresco a cocktail con alcohol, le añadiremos de 4 a 6 cl de ginebra o vodka o la bebida que os guste más!


Nota
- Esta limonada se puede tener hecha en la nevera hasta 3 días.

- Si lo preferís podéis sustituir la albahaca por menta o hierbabuena.



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