18 enero, 2022

QUICHE DE BUTIFARRA Y ESPARRAGOS VERDES

Posted by: Gemma Biosca


Después de más de un año sin publicar en el blog,vamos a actualizarlo un poco.

La verdad es que no sé si voy a ser constante en las publicaciones, ya que Instagram se ha convertido en el "nuevo BLOG" y yo ya no dispongo de mas tiempo. Aunque debo reconocer que me gustaría seguir con él para tener todas las recetas juntas y más fácil de por ejemplo, imprimirlas que sé que a muchos nos gusta!

Pues nada, aquí voy con una receta sencilla, a mi estilo y que preparé para la marca VICHY. 









Ingredientes

1 placa de masa "Brisa"
1 manojo de espárragos verdes
400 gr de butifarra (la mía era picante)
4 huevos
1 bola de Mozarella fresca (200gr.)
200 ml de nata con el 35% de materia grasa
Mostaza "Antigua"
Sal
1 botella de agua con gas Vichy


Elaboración

1. Empezaremos por quitar la punta dura de los espárragos y darles un agua bajo el grifo. A continuación los pondremos en una olla y los cubriremos con agua con gas. Cuando empiecen a hervir, los dejaremos 5 minutos. Pasado este tiempo, los escurriremos y los pondremos en agua con hielo.

2. Ahora pondremos la masa en un molde enmantecado y la cubriremos con papel de horno. Encima del papel le pondremos garbanzos crudos y la hornearemos a 180ºC durante 10 minutos. La masa quedará medio hecha y es lo que queremos.

3. Pasado este tiempo la retiraremos del horno y le quitaremos el papel y los garbanzos. 

4. En la base de la masa, le pondremos una capa de mostaza antigua, encima la butifarra previamente salteada, los espárragos y la mozarella troceada.

5. En un bol a parte pondremos los huevos, la nata y un poco de sal y batiremos bien todo junto.

6. Verteremos esta masa encima del resto y hornearemos a 180ºC durante 30 minutos o hasta que cuaje la quiche.

Espero la disfrutes!


NOTA: Acuérdate de seguirme en Instagram para esta en contacto conmigo si tienes cualquier duda!!!


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15 noviembre, 2020

Albóndigas de pollo al Ras el Hanout (curry)

 Posted by: Gemma Biosca





Ingredientes

2 hamburguesas de pollo (o 300 gr de pollo picado)
1/2 cebolla picadita
1 Pimiento verde picadito
1 lata de leche de coco (que sea para cocinar, no de hacer bebidas)
Ras el Hanout (es una especia marroquí, pero puedes poner curry)
Aceite de oliva
Sal
Harina blanca


Elaboración

1. Empezaremos por desmenuzar las hamburguesas y hacer las albóndigas del tamaño que mas nos guste. Las empanaremos y las doraremos en la cazuela con un poco de aceite de oliva. Las reservamos.

2. En el mismo aceite que quede en la sartén sofreiremos la cebolla y el pimiento verde hasta que quede bien pochadito.

3. Ahora añadiremos la leche de coco , el Ras el Hanout o curry y una pizca de sal, mezclaremos bien con una cuchara y dejaremos a fuego suave unos 10 minutos.

4. Pasado este tiempo añadiremos las albóndigas que tenemos reservadas y dejaremos de nuevo a fuego suave unos diez minutos más.

Listas!




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08 noviembre, 2020

Crackers salados (sin gluten)

 Posted by: Gemma Biosca






Ingredientes

250 gr de harina de almendra
100 gr de semillas variadas
    2 huevos "M"
20 gr de aceite
Sal (al gusto)


Elaboración

1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol y dejamos reposar unos 30 minutos.

2. Ponemos la masa entre dos papeles de horno y con la ayuda de un rodillo la estiramos todo lo que podamos.

3. Con un cuchillo o cortador hacemos las marcas del tamaño que nos guste (queda muy chulo hacer agujeritos con un tenedor).

4. Pasamos al horno que habremos pre-calentado a 175ºC y dejamos que se horneen unos 20 minutos.

OJO: no dejar más porque podrian amargar.

Listo!





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Food&Cakes by GB

04 noviembre, 2020

Cazuela de patatas, alcahofas, panceta y huevos

 Posted by: Gemma Biosca




Ingredientes

Patatas
Alcahofas en conserva
Panceta fresca
Huevos 
Aceite de oliva
Sal 
Pimienta
Ajos


Elaboración

1. Pelamos las patatas y las cortamos a dados medianos. Las echamos en la sartén a la que habremos puesto aceite de oliva y dos ajos laminados. Dejaremos que se pochen y queden un poco doradas.

2. Cuando estén casi tiernas,las retiraremos y añadiremos la panceta cortada a dados y dejaremos que se dore bien.

3. Volveremos a poner las patatas más las alcahofas bien escurridas y dejaremos tapado unos 10 minutos.

4. En una sartén a parte haremos los huevos fritos.

5. Serviremos todo junto, rectificando de sal y pimienta.

Listo!



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