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Está claro que hay recetas fáciles y recetas super-mega-fáciles! La de hoy es que no sé ni si explicarla porqué sólo viéndola ya os podéis imaginar como se hace. Me gusta porque este estilo de recetas son de esas que puedes hacer con lo que tienes en la nevera...y en la mía suelo tener siempre alguna masa de hojaldre o brisa del supermercado para situaciones de esas que no sabes que hacer para comer como el caso del día en que grabé esta receta. La acompañamos de una super ensalada y una copa de vino.... ¿a qué mola? No hace mucho publiqué una versión en dulce que hice con los últimos melocotones que compré. Os dejo la videoreceta de la Galette de melocotón para que le deis un vistazo...la podéis hacer con la fruta que más os guste!
Espero que os guste la idea y os animéis a prepararla que no es mala idea para alguna de las comilonas que se nos presentan! PD: Házte suscriptor/a de nuestro canal de You Tube y no te perderás nada de lo que está por llegar! Gracias!
Ingredientes
1 placa de masa Brisa Maizena Leche (para pincelar) Tomates Queso Emmental Mozarella 1 Rulo de queso de cabra
Preparación
Ver el vídeo!!!
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No es que os vaya a vender la moto, mejor dicho, la Thermomix...pero os puedo asegurar que hacer un Risotto en 45 minutos sin casi ensuciar nada de nada....es una pasada! Es la ventaja de esta maquinita que por ahora, es la reina de mi cocina. Los que la tenéis ya sabéis de qué hablo ¿verdad? Aquí es dónde suele empezar la discusión de los que estamos a favor y los que están en contra, que por supuesto, no disponen de ella. Y está claro que hacer un risotto de la manera tradicional no tiene nada que ver con hacerlo en la Thermomix, pero es una máquina que en ciertos momentos te da una rapidez que en la cazuela no tienes. Bueno, sin querer os dejo la polémica servida: Thermomix si?....Thermomix no? Este Risotto está adaptado de una receta de Jamie Oliver y la verdad que nos sorprendió y mucho! Ah....y la menta es de mi huerto urbano...me encanta!!!
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 60 min. aproximadamente
Ración: 2/3 personas
Ingredientes
100 gr de arroz 1 puerro 25 gr de mantequilla 60 gr de aceite 700 ml de caldo de verdura 100 ml de vino blanco sal 1 manojo de espárragos Pimienta negra 1 limón Menta fresca Queso parmesano
Preparación
1. Ponemos el puerro y el aceite en el vaso y trituramos 5 seg., vel.4. Programamos 12 min., 120º, vel.cuchara. 2. Añadimos el arroz y programamos 1 min., 100º, vel.0,5 giro a la izquierda. 3. Añadimos el vino y programamos 3 min., 100º, vel.0,5 giro a la izquierda sin el cubilete. 4. Añadimos el caldo caliente, los espárragos cortados en trocitos y removemos con la espátula. Programar 15 min., 100º, vel.0,5 giro a la izquierda. 5. Cuando pare la máquina, vertemos el arroz en una fuente y le añadiremos la mantequilla, el queso parmesano rallado, el zumo del limón, la menta y pimienta negra. Removemos y servimos.
Nota
Si no os gustan los espárragos, podéis hacerlo con otra verdura: dados de remolacha, dados de zanahoria, dados de calabacín...
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La semana pasada os hicimos un vídeo de como preparar una buena masa de pizza en casa y hoy os traigo una versión de pizza que hemos hecho con esta masa.
Digo versión, porqué el tema de las pizzas es más bien largo: creo o tengo entendido que en Italia las pizzas se hacen (o hacían) con lo que había en la despensa y más adelante, en la nevera.
Espero que haya algún italiano en la sala que me ayude a documentar este asunto, que por falta de tiempo, no he podido documentar como debiera.
El caso es que de verdad que esta pizza está hecha con lo que había el día de la grabación: unos filetes de sardina en aceite, cebolla morada que ahora nos gusta más que las otras, tomate frito casero (un día os dejo la receta) que siempre tengo en la nevera o congelador, tomates secos en aceite que me gusta tener por si las moscas y mozzarella fresca, que la suelo comprar para las pizzas o simplemente para preparar un buen bocata!
Así que ya veis, una vez tengáis la masa hecha, dejad volar la imaginación... y si tenéis dudas, me hacéis un correo y os hecho un cable! Ah...¿ya os habéis suscrito al canal de You Tube? Venga, que os estamos esperando!!
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: si tienes la masa hecha y los ingredientes preparados, unos 5 minutos más 15 de cocción.
Ración: Con la 1/2 de la masa, sale del tamaño de una bandeja de horno convencional.
Ingredientes
1 cebolla morada cortada en rodajas muy finas. Tomate frito casero (si no, también lo hay en el súper y de buena calidad) 8 o 10 sardinas en aceite 8 tomates secos en aceite
1 Mozzarella fresca
Albahaca fresca
Romero fresco
Preparación
1- Estiramos la masa y la pintamos con el tomate. 2- Disponemos encima las sardinas, los tomates y la mozzarella. 3- Horneamos por abajo a 220º unos 3 o 4 minutos y luego igual temperatura y tiempo, pero con el grill. Esta cocción le dará a la pizza una textura crujiente por debajo que os va a encantar! 4- Cuando salga del horno, le ponemos las hierbas frescas encima. 5- Servimos
Nota
Esta pizza la hemos hecho con la mitad de la masa. Evidentemente la podéis hacer de lo que más os guste. Esto es solo una sugerencia. Podéis ver la receta de la masa AQUÍ
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