Guisantes con jamón (Thermomix)

Posted by: Gemma Biosca

En casa nos encantan los guisantes, siempre suelo tener en el congelador. Casi siempre los comemos hervidos con una patata y una zanahoria.

También para acompañar una carne guisada o un puré de patata, incluso en crema (os dejaré la receta en breve).

Esta vez los hice en la Thermomix ya que nunca los había hecho y nos gustaron mucho. Está claro que se puede hacer sin el robot en caso que no lo tengáis.

Ah...también se pueden hacer con bacon ahumado...ricos ricos!

Dificultad: baja

Tiempo de preparación:  30 minutos

Ración:  4 

Ingredientes
1 puerro grande (o cebolla si prefieres)
70 ml de aceite de oliva (el mío Borges) 

500 gr de guisantes congelados
150 ml de agua mineral
Sal
Pimienta negra
200 gr de jamón ibérico a daditos

Preparación

1. Ponemos en el vaso el puerro limpio y troceado y el aceite y programamos 3 seg./Vel.5. Seguidamente programamos 6 min./120ºC/Vel.1.

2. Añadimos los guisantes, el agua, la sal y la pimienta y programamos 15 min./100ºC/giro izquierda/Vel.cuchara.

3. Incoporamos el jamón y programamos 5min./100ºC/giro izquierda/Vel.cuchara.

Listos!

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"Escalivada" con bonito (Verduras asadas)

Posted by: Gemma Biosca

Esta receta es de estas recetas que no son recetas....¿me entendéis no?

Quiero decir que no hace falta saber mucho de cocina para preparar este suculento plato que en casa es un clásico. Y cuando digo clásico me refiero a que es un básico de nuestros menús.

Acompaña perfectamente la carne, el pescado e incluso unos quesos o embutidos. En vuestras manos está el hacerlo más o menos original.

En esta ocasión lo acompañamos de una lata de bonito de la casa SERRATS con la que nos obsequiaron en la pasada Feria Alimentaria de este año. Tenía buenas referencias por amigas mías que habían probado sus productos pero yo no había tenido la ocasión aún.

La verdad es que es un bonito de excelente calidad y con el justo aceite sin hacerlo pesado.

Espero que os guste la idea!!!

Dificultad: -

Tiempo de preparación:  el tiempo que tardes en asar las verduras.

Ración:  para dos personas (si sois más, amplia la cantidad de verduras)

Ingredientes

1 lata de bonito (en mi caso era de Conservas Serrats)

2 berenjenas medianas 
2 pimientos rojos medianos
1 cebolla grande
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

Preparación

1. Lavaremos bien las verduras y desecharemos los rabitos. En el caso de la cebolla, le quitaremos la piel.

2. Las partiremos por la mitad y las pondremos en una bandeja para el horno sin nada más.

3. Asaremos en el horno a 200ºC hasta que veamos que están tiernas. Cuando estén listas, las sacaremos y las dejaremos templar.

4. En el caso de los pimientos les podéis quitar la piel.

5. En cada plato del comensal dispondremos las verduras como nos gusten acompañadas del bonito y las aderezaremos con aceite, sal y un poco de pimienta (al gusto).

Listo!!!

Nota

Estas verduras aguantan en la nevera unos días bien tapadas en un recipiente.

Podéis añadir calabacines, calabaza, hinojo, remolacha....todas las que os gusten!

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