Pizza con base de zanahoria

Posted by: Gemma Biosca

Descubriendo recetas nuevas de masas. Bueno, tampoco se trata de una masa propiamente dicha, pero es la base para poder poner encima algo que te guste y darle el nombre de "pizza"!!!

La verdad es que es mucho menos pesada y con menos carbohidratos para la noche...ahora ya tengo el secreto para poder comer pizza cualquier día de la semana sin tener ningún remordimiento.

Espero que os guste!!!

Dificultad: baja

Tiempo de preparación:  1 hora (aprox.)

Ración:  para dos pizzas de 24 cm.

Ingredientes

4 zanahorias grandes
3 huevos
3 cucharadas soperas de harina de espelta (podéis poner la que más os guste)
15 gr de bicarbonato El Tigre
Sal

Elaboración

1. Trituramos las zanahorias con la ayuda de un robot. Yo lo hice con la Thermomix durante unos segundos a vel.5.

2. Añadimos los huevos, la sal y el bicarbonato y volvemos a triturar a vel. 4 unos segundos. 

3. Disponemos la "masa" en dos moldes de 24cm cada uno y repartimos la mezcla por la base del molde. Horneamos a 200ºC hasta que esté tostadita por los lados.

4. A partir de aquí la rellenamos como lo haríamos con cualquier pizza a nuestro gusto.

Listo!!!

Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por Instagram, Pinterest y Twitter.

Food&Cakes by GB

Bolas de pizza rellenas de queso Emmental y tomates en aceite - VIDEORECETA

Posted by: Gemma Biosca

Sé que no es el mejor momento para compartir esta receta ya que necesita horno y estos días con esta ola de calor encima no apetece mucho...¿cierto?

Aun así, confío que en unos días baje un poco la temperatura y aunque haga calor, no sea este infierno en el que estamos inmersos.

Esta receta no es fácil...es lo siguiente....! Bolas de masa rellenas...oh!

Evidentemente las podéis rellenar con lo que más os guste pero sólo un consejo; el queso que sea tipo Emmental o más "duro" ya que si no, se deshace mucho y no se nota.

Espero que podáis sorprender a vuestros invitados estos días de verano con esta receta que os alegrará vuestras mesas seguro!

Besos!!

Dificultad: baja

Tiempo de preparación:  30 minutos + el tiempo de preparación de la masa.

Ración:  -

Ingredientes

Masa de pizza (pinchar enlace para ver la receta)
Tomates secos
Queso Emmental (podéis hacerlo con el que más os guste)
Semillas de amapola

Preparación

1- Hacemos porciones de la masa de pizza del tamaño que os guste más.

2- Las rellenamos con queso Emmental y los tomates y cerramos las bolas.

3- Las disponemos en un molde engrasado.

4- Las pintamos con un poco de agua y tiramos semillas de amapola por encima.

5- Horneamos a 200º unos 10 o 15 minutos...o hasta que veamos que se doran.

Nota

Podéis poner otro relleno, seguro que os quedan geniales.

Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por Instagram, Pinterest y Twitter.

Food&Cakes by GB

Coca de vidre (Coca de cristal) - VIDEORECETA (Re-edición)

Posted by: Gemma Biosca

Esta receta de hoy es la segunda que re-editamos, ya que la primera publicación fue en enero de 2013 y era la receta nº 19....justo al principio del blog y podéis verla AQUÍ.

En realidad esta coca se hace (o al menos yo la hago) con la masa de la pizza y la vídeo-receta está  en este POST.

Por cierto, si la hacéis, mandadme fotos y las pondremos en Facebook para que las puedan ver todos nuestros seguidores.

Gracias por pasaros por aquí y por vuestros comentarios.

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación:  20 minutos de la masa + el tiempo que tardes en preparar las cocas y hornear.

Ración:  salen unas  10 o 12 cocas.

Ingredientes

Para el Poolish o masa de arranque

300 ml de agua tibia
  25 gr de levadura fresca
2 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharada sopera de azúcar moreno

Para la masa de pizza
500 gr de harina de trigo
2 c/cafe de sal
Poolish o masa arranque


Preparación

1- Preparamos la masa siguiendo la video-receta 

2- Haremos unas bolas de 40 o 50 gramos y las estiraremos con la ayuda de un rodillo para conseguir que queden lo más finas posible.

3- Las pondremos en la bandeja del horno encima de papel apto para hornear y echaremos un chorrito de aceite

4- Encima del aceite espolvorearemos con azúcar moreno abundante.

5- Hornearemos a 220º hasta que veamos que se empiezan a dorar y el azúcar se empieza a caramelizar.


Nota

Estas cocas aguantan muy bien un par de días en un lugar seco.

Se puede usar azúcar blanco si no tenemos del moreno.

Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por Instagram, Pinterest y Twitter.

Food&Cakes by GB