Sopa fría de pan con tomate, ajo y albahaca fresca

Posted by: Gemma Biosca

Este año nuestro mini-huerto urbano, nos ha dado tomates sin parar! A día de hoy, primeros de septiembre, que aún nos da tomates... así que hemos aprovechado para hacer diferentes platos.

En esta ocasión he preparado una crema o sopa fría riquísima.

Cuando leí la receta me acordé del Salmorejo, que también nos gusta mucho y cuando busqué la diferencia, vi que esta sopa no lleva vinagre así que he aquí la diferencia.

Para darle un toque más Mediterráneo le puse un poco de albahaca fresca de nuestro patio... como me gusta tener a mano las hierbas aromáticas !!!!

Y vosotr@s,  ¿tenéis huerto urbano? No necesitáis mucho sitio, aunque sea con jardineras en vuestro balcón podéis plantar hortalizas y plantas aromáticas....os aseguro que no tiene precio!!

Un beso para tod@s y que tengáis una feliz semana!!!!

Dificultad: baja

Tiempo de preparación:  20 minutos 

Ración:  6 personas  

Ingredientes

4 tomates maduros y sabrosos (unos 800 gr )
2 rebanadas de pan de hogaza (Pa de pagès)
1 ajo
100 ml de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
1/2 litro de agua mineral
Unas hojas de albahaca fresca
Sal

Preparación

1- Lavamos los tomates y reservamos.

2- Tostamos las rebanadas de pan y reservamos.

3- Ponemos en el vaso de la Thermomix o de una batidora los tomates troceados y sin semillas, el ajo, una pizca de sal, el agua y las rebanadas de pan que hemos tostado.

4- Trituramos hasta conseguir una crema espesa, pero a la vez ligera. Más bien al gusto de cada uno y reservamos en la nevera hasta la hora de servir.

5- A la hora de consumirla, ponemos la crema en los bols y adornamos con albahaca.

Nota

Si la hacemos de un día para otro, queda más sabrosa.

Se puede acompañar con unos taquitos de jamón curado o huevo duro.

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Flash o Polines de gazpacho y cerrado por vacaciones! (Thermomix y tradicional)

Posted by: Gemma Biosca

Hoy os dejo la última receta de la temporada...sí, necesito parar! 

La verdad es que aún no me voy...me quedan unos cuantos días de trabajo pero necesito desconectar del blog. 

Estoy segura que much@s sabéis a que me refiero: de vez en cuando hay que olvidarse de "este hijo" llamado blog y que parece que le tengas que estar alimentando cada día...¿verdad? 

La receta de hoy, por así llamarla, es divertida y queda espectacular cuando la presentas en la mesa: un gazpacho en forma de helado!

Más que un helado, es un polo...o mejor un flash que nos recuerda a nuestra niñez aunque todavía existen! La primera vez que la vi fue en una revista que regalaban en el supermercado Caprabo con recetas de Ferràn Adrià. He buscado el libro en la red, pero sólo sale la portada. Os lo dejo AQUÍ por si alguien lo tiene y os lo pueda dejar...una pasada! 

Y así..con esta receta me voy y os dejo: espero que estos días seáis más felices, que lo paséis muy bien y que disfrutéis de todas las cosas, sean más o sean menos!

Yo me voy a mi playa favorita, ya lo sabéis, y espero repetir mis buenos ratos con mis amigos y disfrutar de las pequeñas cosas que tengo cada día cuando me levanto!

Os espero en septiembre...y que sepáis que os voy a echar de menos!

FELIZ VERANO Y SED MUY FELICES!!!!!!!!!!!!

Por cierto...estos tomates son de nuestro huerto urbano...¿a que molan?

Dificultad: baja

Tiempo de preparación:  40 minutos
Ración:  -

Ingredientes

1 Kilo de tomates pelados y sin pepitas

1/2 pepino
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolleta
1 ajo
70 gr de aceite de oliva virgen extra
50 gr de vinagre de Jerez
Sal

Bolsitas para flash (yo las compré en La Bolsera pero también se pueden comprar por internet)

Preparación

1- Pelamos y quitamos las pepitas a los tomates.

2- Lavamos todas las verduras

3- Con Thermomix: Ponemos todas la verduras, el vinagre, el aceite y la sal en el vaso y programamos 30 seg./vel.5. A continuación 3 minutos/vel.10.

4- Manera tradicional: Ponemos todas la verduras, el vinagre, el aceite y la sal en el robot de cocina o trituramos con el túrmix hasta que estén todas bien finas y disueltas.

5- Con la ayuda de un embudo, llenamos las bolsitas y las diponemos en el congelador en un recipiente de manera que queden derechas.

6- Servimos congeladas en un bol con hielo.

Nota

Estas bolsitas las podéis rellenar también de: sopa de sandía, sopa de melón, ajoblanco, salmorejo....

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