FOOD & CAKES: Platos principales

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15 noviembre, 2020

Albóndigas de pollo al Ras el Hanout (curry)

Posted by: Gemma Biosca

Ingredientes

2 hamburguesas de pollo (o 300 gr de pollo picado)

1/2 cebolla picadita

1 Pimiento verde picadito

1 lata de leche de coco (que sea para cocinar, no de hacer bebidas)

Ras el Hanout (es una especia marroquí, pero puedes poner curry)

Aceite de oliva

Sal

Harina blanca

Elaboración

1. Empezaremos por desmenuzar las hamburguesas y hacer las albóndigas del tamaño que mas nos guste. Las empanaremos y las doraremos en la cazuela con un poco de aceite de oliva. Las reservamos.

2. En el mismo aceite que quede en la sartén sofreiremos la cebolla y el pimiento verde hasta que quede bien pochadito.

3. Ahora añadiremos la leche de coco , el Ras el Hanout o curry y una pizca de sal, mezclaremos bien con una cuchara y dejaremos a fuego suave unos 10 minutos.

4. Pasado este tiempo añadiremos las albóndigas que tenemos reservadas y dejaremos de nuevo a fuego suave unos diez minutos más.

Listas!

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Food&Cakes by GB

04 octubre, 2020

Berenjas a la parmesana

Posted by: Gemma Biosca

Ingredientes

3 Berenjenas

4 Ajos

200 gr de Tomate natural de lata

Chile

Aceite de oliva

Sal

Mozarella

Parmesano rallado

Elaboración

1. En una sartén pondremos un chorrito de aceite de oliva y los ajos laminados y dejaremos que se doren ligeramente. Cuando estén los ajos, le añadiremos las berenjenas que habremos cortado a dados y salaremos ligeramente. Taparemos la sartén y dejaremos que se hagan las berenjenas a fuego muy bajo.

2. Cuando estén listas, le añadiremos el tomate natural, rectificaremos de sal y pondremos una pizca de azúcar. Dejaremos de nuevo a fuego suave hasta que quede todo bien integrado y confitado.

3. Justo cuando vayas a sacar la sartén a la mesa, caliéntala un poco y ponle la mozarella fresca a trozos y un buen puñado de queso parmesano rallado.

Listo...pero prepara pan!!!

Nota

La receta esta inspirada en la de Rodigo del blog The HitchCook

Food&Cakes by GB

11 junio, 2020

Pasta con salsa de calabaza y queso

Posted by: Gemma Biosca

Ingredientes

300 gr de calabaza sin piel
1 puerro
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Queso mozarella
Pasta
Agua

Elaboración

1. En una cazuelita ponemos aceite de oliva y el puerro laminado a pochar a fuego suave con un poco de sal y pimienta.

2. Cuando el puerro se empieze a dorar, añadiremos la calabaza troceada pequeña y mezclaremos bien. Cubriremos con un poco de agua (no mucha para que luego no quede la salsa muy líquida), bajaremos el fuego y lo dejaremos suave hasta que la calabaza esté bien tierna.

3. Cuando las verduras estén hechas, las pasaremos por nuestro robot para conseguir una crema suave y sin grumos.

4. Pondremos a cocer la pasta en agua y sal. Cuando esté la escurriremos y encima le pondremos la salsa de calabaza que tenemos hecha y un buen puñado de queso mozarella!

Listo!!!