Rollo de espinacas, queso y salmón ahumado (paso a paso) - NAVIDAD

Posted by: Gemma Biosca

Seguimos con recetas que pueden ser perfectamente Navideñas, como este rollo de espinacas y salmón ahumado.

Sencillo de preparar y como siempre con ingredientes básicos.

Te dejo el paso a paso para que veas lo fácil que es y lo puedas hacer en un plis!

Espero que te guste!!!

    1- Batimos las yemas con las espinacas que hemos cocido al vapor y montamos 
    las claras.

    2- Mezclamos las dos mezclas hasta que estén todas bien integradas.

    3 - Vertemos la mezcla en la bandeja del horno que habremos cubierto con              papel de horno intentado que quede bien plana.

                     4- Untamos con el queso crema toda la base.

                     5 - Ahora ponemos todo el salmón encima y enrrollamos. Cortamos en
                  cilindros y servimos!

Ingredientes

3 huevos
300 gr de espinacas frescas y limpias
300 gr de salmón ahumado en láminas finas
150 gr de queso crema

Elaboración

Ver el paso a paso.

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Rollo de queso en gelatina de tomate

Posted by: Gemma Biosca

Aunque a veces no lo parezca, siempre estoy buscando recetas para subir al blog que sean originales pero no siempre lo consigo.

Pero esta vez creo que si lo he conseguido: un "canelón" de gelatina de tomate relleno de queso fresco....buenísimo!!

La receta no es complicada, lo único que requiere su tiempo para hacer la gelatina. ¿Os animáis a hacerlo? Me encantaría!!!

PD: esta receta la preparé para un concurso de cocina, pero no me eligieron..snif snif... ;)

Dificultad: media

Tiempo de preparación:  1 hora más el tiempo de cuajar la gelatina

Ración:  -

Ingredientes

200 gr de mermelada de tomate
100 ml de agua mineral
5 hojas de gelatina
Mató (queso fresco)

Preparación

1. Empezamos por preparar la gelatina de tomate: pondremos la mermelada en un cazo junto con el agua y le daremos calor. Mientras tanto pondremos las hojas de gelatina en agua fría para que se deshidraten. Cuando la mermelada esté caliente le añadiremos la gelatina y mezclaremos bien para que se disuelva. Antes de que se enfríe verteremos la mezcla en un molde muy plano y que sea cuadrado para que podamos cortar tiras para hacer el canelón. Dejaremos en la nevera hasta que cuaje (mejor hacerlo uno o dos días antes).

2. En un bol desmigaremos el queso. Reservamos.

3. Cortaremos tiras de gelatina y las rellenaremos con el queso en forma de canelón como vemos en la foto. Reservaremos en la nevera hasta la hora de consumir.

Nota

- Esta elaboración tanto puede servir como postre que como entrante.

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