24 enero, 2017

Espirales de queso emmental y chutney de tomate

Posted by: Gemma Biosca

Como veis voy a paso de tortuga con las publicaciones, pero en ello estamos!
Hoy os traigo una receta que es casi una no-receta: 
Espirales de queso y chutney de tomate....uf...un bocado exquisito!

No sé si conocéis el chutney, pero estoy segura de que si un día lo probáis os encantará. Es típico de la cocina sud-asiática que como sabéis, va atiborrada de especies y a mí me encantan las especies! 

Es muy usual encontrarlo en los sandwiches que te preparan en UK...están tan sabrosos!!

Vale la pena hacer una buena cantidad ya que se guarda en la nevera hasta un par de meses en tarros herméticos.

Y ya veis que la protagonista de hoy es la masa brisa de Casa Tarradellas. A primeros de diciembre fuimos a Madrid dónde presentaron la nueva gama de estas masas frescas y nos regalaron unas cuantas para probarlas. 

Y aquí tienes esta receta sencilla de preparar ya que con un poco de imaginación y la masa que escojas seguro que triunfas.

AQUÍ  puedes ver quiénes son y qué hacen....aunque a estas alturas imagino que los conocéis de sobra!

Ah...amenazo con más recetas con estas masas.....!!!!  #MomentosCasaTarradellas






Dificultad: fácil
Tiempo de preparación:  20 minutos
Ración:  -


Ingredientes

1 placa de masa brisa Casa Tarradellas
Queso Emmental rallado (de bolsa)
1 huevo batido para pincelar
Chuttney de tomate (* mira receta AQUÍ sólo hay que cambiar las ciruelas por los tomates)


Preparación

1. Estiramos la masa y la untamos generosamente con el chutney de tomate.

2. Espolvoreamos el queso rallado encima.

3. Enrollamos sobre sí haciendo un rulo.

4. Cortamos con un cuchillo afilado unos discos de un par de centímetros y los disponemos en una bandeja del horno, los pintamos con el huevo batido.

5. Horneamos a 200º unos 7 minutos, pero no quitéis la vista del horno que se hacen en seguida y cada horno es un mundo!

6. Dejamos temperar y ya podemos atacar!!!

Nota

Esta masa permite los rellenos que más te gusten! 

¿Has probado con manzana rallada y morcilla?


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Food&Cakes by GB

10 enero, 2017

Dip de rábanos y queso (Thermomix)

Posted by: Gemma Biosca

Primera receta del 2017. Momentos de reflexión y dudas. Momentos de escuchar a la gente que tengo más cerca. Momentos de buscarme yo misma...me he perdido por el camino.... :)
En este plan estamos por aquí. Sin tener las cosas muy claras y con muchas ganas de hacer más cosas a la vez...pero en este momento sin rumbo. 

Casi nunca he contado nada tan personal en el blog y estoy segura que algún día más adelante cuando lo lea, me moriré de vergüenza..jajajaja!!!!

Lo escribo para hacerme yo misma una auto-terapia y para refexionar lo que realmente quiero hacer y para los que me visitáis asiduamente (GRACIAS!) si veis que alguna semana no hay nada nuevo que no os penséis que paso de todo; es sólo que no sé lo que quiero hacer ni como, necesito aire y necesito publicar más lentamente. Es simplemente esto....de momento!

Espero que todo este lío que tengo encima me sirva para accionarme rápidamente y ponerme las pilas, porqué si os digo la verdad, ideas y nuevas propuestas no me faltan...sólo me faltan las ganas para liarme como siempre!

GRACIAS por leerme y aguantar este rollo....de verdad!

Os dejo con la receta que es una pasada de rica rica....y se hace en la Thermomix en un plis...espero que os guste...y espero volver pronto.....!!!!!!!!!!!!!!

PD: de momento sigo muy activa por mi Instagram, Facebook y Twitter por si me queréis seguir por allí... ;)








Dificultad:  fácil
Tiempo de preparación:  en Thermomix 13 seg. más la preparación de los ingredientes.
Ración:  8 raciones de unos 30gr.


Ingredientes

1/2 cajita de cebollino fresco picado
80 gr de rabanitos picantes o normales (de los rojos)
200 gr de queso crema bajo en grasa
5 gr de sal
5 gr de pimienta negra



Preparación

1. Ponemos una cucharada sopera de cebollino picado en el vaso. El resto lo reservamos.

2. Añadimos los rabanitos sin pelar y picamos 3 seg., Vel.5.

3. Añadimos el queso, la sal y la pimienta negra y mezclamos 10 seg., Vel.3.

4. Repartimos la mezcla en dos o tres bols y decoramos con el cebollino que habíamos reservado.

5. Servimos acompañado de palitos de pan como ESTOS o unos picos.

Nota

Podemos tener el dip preparado el día antes reservado en la nevera tapado con un film.

Si no os importan las calorías, hacedlo con queso sin desnatar.

AQUÍ  tienes más dips saludables!



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