Posted by: Gemma Biosca
La semana pasada os hicimos un vídeo de como preparar una buena masa de pizza en casa y hoy os traigo una versión de pizza que hemos hecho con esta masa.
Digo versión, porqué el tema de las pizzas es más bien largo: creo o tengo entendido que en Italia las pizzas se hacen (o hacían) con lo que había en la despensa y más adelante, en la nevera.
Espero que haya algún italiano en la sala que me ayude a documentar este asunto, que por falta de tiempo, no he podido documentar como debiera.
El caso es que de verdad que esta pizza está hecha con lo que había el día de la grabación: unos filetes de sardina en aceite, cebolla morada que ahora nos gusta más que las otras, tomate frito casero (un día os dejo la receta) que siempre tengo en la nevera o congelador, tomates secos en aceite que me gusta tener por si las moscas y mozzarella fresca, que la suelo comprar para las pizzas o simplemente para preparar un buen bocata!
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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: si tienes la masa hecha y los ingredientes preparados, unos 5 minutos más 15 de cocción.
Ración: Con la 1/2 de la masa, sale del tamaño de una bandeja de horno
convencional.
convencional.
Ingredientes
1 cebolla morada cortada en rodajas muy finas.
Tomate frito casero (si no, también lo hay en el súper y de buena calidad)
8 o 10 sardinas en aceite
8 tomates secos en aceite
1 Mozzarella fresca
Albahaca fresca
Romero fresco
Preparación
1- Estiramos la masa y la pintamos con el tomate.
2- Disponemos encima las sardinas, los tomates y la mozzarella.
3- Horneamos por abajo a 220º unos 3 o 4 minutos y luego igual temperatura y tiempo, pero con el grill.
Esta cocción le dará a la pizza una textura crujiente por debajo que os va a encantar!
4- Cuando salga del horno, le ponemos las hierbas frescas encima.
5- Servimos
1- Estiramos la masa y la pintamos con el tomate.
2- Disponemos encima las sardinas, los tomates y la mozzarella.
3- Horneamos por abajo a 220º unos 3 o 4 minutos y luego igual temperatura y tiempo, pero con el grill.
Esta cocción le dará a la pizza una textura crujiente por debajo que os va a encantar!
4- Cuando salga del horno, le ponemos las hierbas frescas encima.
5- Servimos
Nota
Esta pizza la hemos hecho con la mitad de la masa.
Evidentemente la podéis hacer de lo que más os guste. Esto es solo una sugerencia.
Podéis ver la receta de la masa AQUÍ
Evidentemente la podéis hacer de lo que más os guste. Esto es solo una sugerencia.
Podéis ver la receta de la masa AQUÍ
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