Falso cús-cús con gambas

Posted by: Gemma Biosca

De vez en cuando, mis amigas y yo nos reunimos para darnos un pequeño homenaje. No, no os asustéis...esto lo hacemos un par de veces al año aunque para que nos vamos a engañar, lo haríamos más!

Somos un poco sibaritas y el día que nos reencontramos las 4 es motivo de súper celebración. Así que la última vez que nos vimos fue en junio de este año y fuimos al restaurante Ca la Maria de Llagostera (Girona). 

Ya hace unos años que por motivos varios, conocemos a Martí, el artífice y carismático chef con una cocina de autor y con producto KM0. Ya os podéis imaginar el festival que nos preparó.

En mi caso, dada mi afición a la cocina, voy siempre anotando en mi bloc (el manual) las recetas que me llaman la atención para después recrear en mi cocina.

Y así ha sido; he preparado este plato pensando en las fiestas y de paso recordando los buenos ratos que paso junto mis amigas y con una buena mesa.

Ahora que lo pienso...ya toca volver a reunirme con ellas...!

Dificultad: baja

Tiempo de preparación:  40 minutos 

Ración:  6 personas

Ingredientes

200 gr de pasta "maravilla"
750 ml de caldo de pescado ANETO

   6 gambas peladas solo de la cola

Pimentón dulce

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Preparación

1- En un cazo ponemos a hervir el caldo de pescado.

2- Cuando arranque la ebullición, añadimos la pasta y un poco de pimentón.

3- Seguimos instrucciones de cocción del fabricante.

4- Cuando acabe, retiramos y reservamos para que espese y no quede liquido.

5- Pasamos las gambas por la plancha.

6- Montamos plato y servimos inmediatamente.

Nota

- Si no encontráis la pasta "maravilla" lo podéis hacer con cus-cus.

- Las gambas pueden ser congeladas pero hay que hacerlas al momento.

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