Dos años de blog se merecen un sorteo !!!!!!

Posted by: Gemma Biosca

Aquí tenéis el resumen de las recetas que he publicado en el blog durante este segundo año. No me lo puedo creer...!!!

Me gustaría haceros llegar un regalito a cada un@ porqué sin vosotr@s el blog no tendría ningún sentido. Pero como esto es imposible, tendremos que hacer un sorteo...¿os apetece?

LOS PREMIOS y LOS GANADORES!

1.- El libro LA MESA DEL PECADO  Consol Pinsach (01-12-14 11.12)
2.- Un juego se sartenes CASTEY  Tere Armengol (02-12-14  09.26)
3.- Moldes de Lékué: Kit Panera, Pop Kiss by Escribá, Cake Pops. David T (12-12-14 08.36)
4.- Un lote de caldos ANETO (Pendiente)
 
CONDICIONES DEL SORTEO:

1.- Puede participar en el sorteo cualquier persona mayor de edad.
2.- Sólo enviaremos los premios en territorio español.
3.- Tendréis que dejarnos un comentario en este post dejando vuestro e-mail para 
     poder contactaros en caso de que os toque alguno de los premios.
4.- Sólo valdrá un comentario por persona (se comprobará).

5.- Haremos el sorteo mediante Sortea2.com 

6.- Los 4 primeros de la lista recibirán el regalo por el orden en que hemos 

     detallado.

7.- El sorteo estará abierto desde hoy hasta el día 12 de diciembre a las 23:59h.

8.- Me encantaría que lo compartierais en RRSS para darle difusión y si os hacéis seguidores del blog....sería la persona más feliz del mundo!!!!!!!!!!

Sólo me queda daros las gracias por estar ahí siempre y hacer que no me sienta sola escribiendo recetas...!!!!!!!!!!!

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Guacamole, una versión clásica para Las Salsas de la Vida! (Thermomix)

Posted by: Gemma Biosca

Cuando vi el concurso en el blog de Tito Las Salsas de la Vida me entraron unas ganas brutales de comer guacamole! 

Me gusta el aguacate: en salsas, en ensaladas, en sandwiches, y como no con el típico guacamole, este dip típico de México que solemos hacer por aquí.

Yo lo hago un poco a mi manera pero es la manera que más nos gusta en casa, así que espero que os guste!

Es una buena opción para preparar estos días que vienen de comilonas, refrescante y sano....a veces no hace falta complicarnos mucho la vida ;)

Por cierto, en mi cuenta de Instagram  podréis ver un truco que hago para tener siempre a mano las hierbas frescas y que no se me estropeen...no os lo perdáis!

Ah...y aún estáis a tiempo de participar en el concurso que nos ha montado este Bloguero Cocinero ...hasta el día 5 de diciembre!

Dificultad: baja

Tiempo de preparación:  15 minutos 

Ración:  4 unidades

Ingredientes

2 aguacates maduros (reservamos las pieles para hacer de bol)
1/2 cebolla roja (si no la tenéis, poner de la que uséis)

2 tomates maduros (sin piel ni semillas)
1 ajo (sin piel)
Un puñado de cilantro fresco
20 ml de aceite de oliva virgen
1 trozo de chile rojo fresco
Sal
El zumo de una lima

Preparación 

1- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos a vel. 6.

2- Rellenamos las pieles de los aguacates y servimos acompañado de unos snacks de trigo. Reservamos en la nevera hasta la hora de su consumo. Ver nota

Si no tenemos Thermomix, lo podemos hacer con la batidora o picadora que tengamos, la gracia es que quede todo triturado igual.

Nota

Este dip hay que hacerlo como mucho unas horas antes de consumir, ya que se puede oxidar si lo tenemos hecho con mucha antelación.

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Pollo a la Catalana con ciruelas y piñones - "Los platos de mi madre" (2)

Posted by: Gemma Biosca

Vamos con la segunda receta para la nueva sección de "Los platos de mi madre".

Esta vez vengo con un Pollo a la Catalana...un plato típico navideño y que se suele hacer el día de Navidad. Bueno, al menos, se solía hacer, porqué ahora hemos cambiado mucho....¿no? Lo digo porqué hemos querido innovar y hacer otras versiones y otras recetas para salir de lo de siempre (hablo por mí) aunque me consta que en estas fechas muchas familias siguen la tradición en cuanto a cocina.

Esta receta, aparte de suculenta es genial porqué la puedes tener hecha del día anterior con lo que te ahorras líos el día de Navidad, si es que te toca cocinar para unos cuantos.

También es rápida y más si tienes todos los ingredientes preparados; sólo hay que contar con un pollo que sea de calidad...lo vais a agradecer!

Espero que os guste la receta y la tengáis en cuenta para vuestros menús navideños.

Cualquier cosa, me hacéis llegar un correo y os echo un cable!

Por cierto que ahora esta receta me la prepara cada año mi suegra el día de Reyes y hace que recuerde el que preparaba mi madre...así que hoy más que nunca mi cariño más grande para ellas dos!

Dificultad: baja

Tiempo de preparación:  70 minutos 

Ración:  8 personas

Ingredientes

1 pollo (de 1kg y medio aprox.) cortado a octavos
2 cebollas grandes cortadas a cuartos
3 tomates maduros cortados a cuartos
200 gr de ciruelas pasas (podéis poner más o menos)
70 gr de piñones (podéis poner más o menos)
Aceite de oliva virgen
150 ml de vino blanco
150 ml de caldo de pollo (si no tenéis, puede ser agua mineral)
50 gr de chocolate negro (70% cacao) rallado
Sal
Pimienta negra
4 hojas de laurel 
6 ajos con piel 

Preparación

1- Ponemos el pollo bien limpio y salpimentado en la cazuela, a la que le habremos echado un buen chorro de aceite y dejamos que el pollo se dore por todos los lados a fuego medio.

2- Añadimos las cebollas, los tomates, los ajos, las hojas de laurel y las ciruelas y dejamos que se doren las verduras hasta que se queden casi deshidratadas.

3- Añadimos el vino, el agua, el chocolate y rectificamos de sal y dejamos a fuego medio unos 20 minutos o hasta que casi se reduzca el líquido.

4- Cuando nos falten unos 5 minutos, le añadimos los piñones. Hay que vigilar que no se nos quemen.

Nota

- Podemos tenerlo hecho de un día para otro.

- Hay que vigilar con los piñones que no se quemen.

- También se pueden añadir orejones secos.

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Pan de aceitunas negras y orégano (Thermomix)

Posted by: Gemma Biosca

Que levante la mano el/la que tenga la Thermomix y no ha hecho nunca pan!!!!

Lo sé, casi nadie...¿verdad? Es que es tan fácil y tienes tan buen resultado...que sí o sí lo tienes que hacer.

Cuando ves que la masa se hace en DOS minutos y no ensucias más que el vaso, es cuando te das cuenta que es divertido y rápido hacer pan en casa.

Esta vez, lo hice aquí y que va genial, porqué se hornea dentro de este molde y hace que el pan quede super crujiente por fuera y tierno por dentro.

Espero que os guste la receta y que la pongáis en práctica...si hacéis panecillos individuales os van a encantar, sobre todo ahora que viene las fiestas!

Dificultad: baja

Tiempo de preparación:  lo que tardes en prepararlo 

Ración:  -

Ingredientes

310 gr de harina de fuerza
175 gr de agua mineral
20 gr de aceite
20 gr de levadura fresca 
Sal
Orégano fresco
1/2 bote de aceitunas negras sin hueso

Preparación

1- Ponemos las aceitunas y el orégano en el vaso y trituramos a vel.6 durante 10 segundos. 

2- Sin quitar las aceitunas troceadas del vaso, añadimos el agua, el aceite y la levadura y programamos 2 minutos, 37º.

3- Cuando pare, añadimos la harina y la sal y programamos 10 segundos, vel.6-

4- Cuando pare, programamos 2 minutos, vel.espiga.

5- Con las manos un poco untadas con aceite, sacamos la masa del vaso y la ponemos en el Kit Panera de Lékue  o en el bol dónde vayamos a hornear.

6- Ponemos en el horno frío (sin pre-calentar) y programamos 40 minutos a 220º o hasta que veamos que se empieza a dorar.

Nota

- Como os digo siempre, cada horno es un mundo, así que hay que saber cada uno las limitaciones que tenemos. Cuando se dora por fuera, casi seguro que está hecho por dentro.

- Se puede congelar y darle un golpe en el horno (hornear 4 minutos) antes de consumir.

- Podemos poner otros ingredientes: tomillo, salvia, cereales, nueces, aceitunas verdes...

- Podemos hacer panecillos individuales.

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