24 junio, 2014

Quiche de queso, bacon, espárragos y tomates cherry asados (Thermomix y tradicional)

Posted by: Gemma Biosca

La receta que os traigo hoy es de esas que cuesta más escribirla que prepararla y eso me da un poco de rabia.

Me da rabia porqué cuando lees una receta y es muy larga (hablo por mí) te da pereza o piensas que será muy difícil de hacer...y no siempre es así!
En casa nos encantan estas tartas saladas, bueno, más a mí que a los demás, pero como cocino yo...pues eso!

La verdad es que las puedes hacer con lo primero que pilles en la nevera, aunque la base siempre es la misma: huevos, nata y queso.

Espero que os animéis a prepararla porqué os va a encantar (ups...ahora ya no es tiempo de espárragos!)

Seguro que la hacéis en alguna de estas cenas veraniegas a la luz de las velas que tantas ganas tenemos todos de poder disfrutar!

Un beso y feliz semana!!!!!








Dificultad: baja
Tiempo de preparación:  40 minutos (aprox.)
Ración:  8 a 10 unidades  


Ingredientes

1 placa de hojaldre 
20 tomates cherry (1 cajita)
1 manojo de espárragos frescos
200 gr de bacon ahumado en tiras
200 gr de queso emmental rallado 
150 gr de nata para cocinar 
3 huevos 
Sal 
Pimienta negra
Nuez moscada
Aceite de oliva virgen extra


Preparación

En un molde para la quiche untado con mantequila, ponemos la placa de hojaldre de manera que quede bien pegada a las paredes. Pinchamos el fondo con un tenedor .

Hornear a ciegas: es una técnica para cocer la masa de hojaldre y que no suba.
En la base de la masa ponemos un papel de horno cortado a la medida y que cubra todo el fondo. Encima le ponemos unos garbanzos crudos mirando que queden bien repartidos por toda la base. Os dejo una foto para que se vea mejor:




* estos garbanzos pueden ser reutilizados varias veces.

Horneamos la masa con los garbanzos durante 10 minutos a 200ª. Hay que vigilar que no se tueste mucho sólo que quede casi hecha.

Lavamos los tomates y los ponemos en una bandeja con un chorro de aceite y sal y los horneamos durante unos 25 minutos a 200º.

Mientras tanto, lavamos los espárragos y los salteamos enteros en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.

Thermomix:

Ponemos en el vaso de la Thermomix los huevos y la nata y batimos a vel.2 durante 2 minutos, sin temperatura.

Añadimos el queso rallado y el bacon y mezclamos a vel.2 15 segundos.

Ponemos la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada.

Tradicional:

Ponemos los huevos y la nata en un bol y con la batidora o con un tenedor batimos bien hasta que esté todo mezclado. 

Para ambos casos:

Añadimos el queso rallado, el bacon y mezclamos con la ayuda de una espátula.
Ponemos la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada.

Sacamos la masa pre-cocida del horno y le añadimos la mezcla que hemos hecho.

Decoramos encima con los espárragos y los tomates y horneamos unos 15 minutos más a 180ª. 

Si vemos que se dora mucho y la mezcla interior aún no está bien cuajada, tapamos con papel de aluminio hasta el final de la cocción.


Nota

Si tenemos los tomates asados del día antes, ahorraremos tiempo en preparar esta quiche.


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Food&Cakes by GB

9 comentarios :

  1. qué buenas son las quiches, y esta aún más, ese colorido que tiene es precioso

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  2. Pedazo quiche colorida y bien rica!
    besos

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  3. Riquísima y además muy vistosa ideal para una cena de verano en una terraza.
    Besazos.

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  4. Gemma, me rechifla tu quiche, me encantan los ingredientes y la pinta no puede ser mejor!!! porque las preciosas fotos nos lo cuentan, el ahorro en garbanzos está genial, bsss

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  5. Que rica y vistosa se ve esta quiche! Soy una enamorada de las tartas saladas. Me quedo para no perderme ninguna receta más. Cuando tengas tiempo puedes pasarte a visitarme a http://compartiendomipequenyomundo.blogspot.com.es
    Un abrazo!!

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  6. Quiche con espárragos??? interesante nunca la he probado!!!! qué mano tienes Gemma..

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  7. Una mezcla que me encanta. Muy rica.
    Besitos.

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  8. Qué buena pinta y qué fotos tan apetecibles... Me encanta la receta! Una delicia!

    Enhorabuena!

    Un abrazo!

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  9. M'encanten les quiches, totes... si crec que totes, com a mínim aquesta!!!
    Petonets.

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Gracias por dejar tu comentario.
Un saludo

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