28 octubre, 2014

Panellets de coco, de café y de chocolate (Thermomix y tradicional)

Posted by: Gemma Biosca

Creo que casi todos los que nos gustan las tradiciones, recordamos el día de Todos los Santos con frío...mucho frío! Comiendo castañas calientes y otros dulces de la época.

En Catalunya, por estas fechas, aparte de comer castañas asadas y moniatos al horno, tenemos un dulce muy típico: los Panellets.

Es un dulce que se hace a base de mazapán y los más típicos son los de piñones.

Cuando mis hijos eran pequeños siempre los hacíamos entre los tres para luego llevar a casa de mis hermanos y celebrar la fiesta de la Castanyada.

Ahora ya no los hacemos juntos, pero a mí me gusta seguir con la tradición...nunca se sabe quién va a venir esa noche....

Espero que os gusten y que os animéis a probarlos!

Un dulce beso!!!


                    De café:



                      De chocolate:


                       De coco:




Dificultad: baja
Tiempo de preparación:  50 minutos 
Ración:  8 unidades


Ingredientes para la masa básica:

500 gr de almendra molida 
400 gr de azúcar glas o muy fino
  40 gr de claras de huevo (son como 3 o 4 claras)
    1 yema

       Para los de café:
       Café soluble, huevo batido y azúcar glas.

      Para los de coco:
      Coco rallado

      Para los de chocolate:
      Cacao puro en polvo y chocolate negro fundido.


Preparación de la masa básica

Tradicional

1- Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y manejable.

2- Dejamos reposar en la nevera como mínimo una hora (se puede dejar uno o dos días en la nevera la masa hecha antes de hacerlos).

3- En este caso la dividimos en tres bolas, ya que los vamos a hacer de tres gustos.

Thermomix

1- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 6 segundos a vel.6.

2- Sacamos del vaso y formamos una bola. Dejamos reposar en la nevera como mínimo una hora (se puede dejar uno o dos días en la nevera la masa hecha antes de hacerlos).

3- En este caso la dividimos en tres bolas, ya que los vamos a hacer de tres gustos.

Para los de café:
1- A la masa básica le echamos una cucharada sopera de café soluble y con las manos mezclamos bien para que quede bien repartido.

2- Hacemos bolas y les damos la forma de un grano de café. Horneamos 5 minutos a 180ª.

3- Dejamos enfriar y pasamos por el azúcar glas y reservamos en la nevera.

Para los de coco:
1- A la masa básica le echamos una cucharada sopera de coco rallado (o más si lo queréis muy sabroso)  y con las manos mezclamos bien para que quede bien repartido.

2- Hacemos bolas y horneamos 5 minutos a 180ª. 

3- Los pasamos por el coco rallado.

4- Reservamos en la nevera.

Para los de chocolate:
1- A la masa básica le echamos dos cucharadas soperas de cacao puro y con las manos mezclamos bien para que quede bien repartido.

2- Hacemos bolas y horneamos 5 minutos a 180ª. 

3- Los pasamos por el chocolate derretido.

4- Reservamos en la nevera.


Nota

Estos son los que nos gustan en casa aunque los más típicos son de almendra rallada y piñones.

Estos panellets están inspirados en el blog de Marta que se llama Insta_Cook.


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Food&Cakes by GB

8 comentarios :

  1. Mejor persona que tú para darme la receta de los panellets imposible, Gracias mil! ( ya te habrás imaginado que los de choco me han dejado muerta)

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  2. Te han quedado unos panellets deliciosos! Me gustan los tres!! Yo hace unos días hice unos de toffee y me encantaron!! Un saludo!

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  3. Que bons que queden tots! però jo em quedo els de xoco i coco, el P. els de cafè segur jajajaja!!! Petonets macos!!!

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  4. hola guapa! Amb aquest assortiment segur que passeu una bona Castanyada. Un milió de gràcies per participar al Memòries reina, ets una crack!!!! petonets

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  5. Pichurri!!! Es verdad que si voy a verte me traes uno de estos de chocolate? :P

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  6. Això de que feia fred per la castanyada ho trobo a faltar, vaig sense mànigues!
    A casa també seguim amb les tradicions.
    Moltíssimes gràcies per participar i bona castanyada!

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  7. Ya estoy aquí y ya te estoy siguiendo y menudos panellets nos has puesto,una delicia!

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Gracias por dejar tu comentario.
Un saludo

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