24 noviembre, 2014

Crema de espinacas y huevo poche de codorniz - Reto Tía Alia

Posted by: Gemma Biosca


La verdad es que no pensaba que llegaría este mes al #reto de nuestra querida Tía Alia.

Tenía demasiadas cosas por hacer, pero al final siempre aplico la ley de la prioridad: me hago una lista y pongo por orden las cosas que quiero hacer y luego la sigo sin piedad!

Esta vez Tía Alia me ha provocado: se ha venido a Barcelona a casa de Neus del blog Cocinando con Neus. Neus es una blogger de los pies a la cabeza: además de ser la editora de su blog, también lo es del blog Pienso...luego cocino, dedicado básicamente a explicar con detalle trucos y consejos además de técnicas básicas en la cocina.

Y si, además este mes es la anfitriona de Tía Alia, que seguro ha debido estar más que bien en su casa.

Las recetas que nos han propuesto han sido: 

Crema de espinacas (Receta salada)



                                         Mousse de café (Receta dulce)




Evidentemente, yo me he decantado por la salada...como siempre!





Aquí os dejo la receta, que he versionado un poco, es decir, aligerándola y que espero que os guste...sobre todo a Tía Alia!

¿Nos vemos en el próximo reto?


Dificultad: baja
Tiempo de preparación:  45 minutos 
Ración:  6 personas


Ingredientes

1 bolsa de espinacas limpias y cortadas
25 gr de mantequilla
1/2  puerro (unos 70 gr)
1 patata (unos 80 gr)
Aceite de oliva 
Sal
Pimienta
Agua mineral

* Huevos de codorniz


Preparación de la crema:

1- Ponemos el puerro y las patatas cortado fino en la cazuela con el aceite y la mantequilla.

2- Cuando esté blandito, le añadimos las espinacas y el agua, hasta que las cubra, pero no mucho.

3- Ponemos sal y pimienta y tapamos para que arranque a hervir.

4- Pasados 15 minutos paramos el fuego y dejamos entibiar. Reservamos.


Preparación de los huevos:

1- En una cazuela ancha y baja, ponemos agua, sal y un chorrito de vinagre blanco.

2- Cuando empiece a hervir, vamos tirando los huevos de uno en uno sin la cáscara y con una cuchara ayudamos a recoger la clara sobre sí mismo.

3- Con medio minuto cada huevo es suficiente.

4- Los reservamos en un plato con papel absorbente. 

Montamos el plato o los vasos (como en mi caso) con la crema, el huevo encima y un chorrito de aceite de oliva virgen.


Nota

- El color tan intenso de la crema es por qué no lleva nada de leche ni nata.

- Esta crema la puedes tener hecha en la nevera y dura hasta una semana.

- El huevo es opcional, así que lo puedes evitar o bien ponerle otro adorno: jamón curado y salteado, unas gambas al vapor, unos chips de verduras...




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Food&Cakes by GB

16 comentarios :

  1. Jopeeee me has sacado los colores, jajaja ya he roto el blanco nuclear matutino.

    Gracias guapa por tus palabras y por tu participación.

    Un beso y feliz lunes

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  2. Hola! Yo también he preparado la receta salada y me ha encantado!! Te ha quedado deliciosa y me gusta la idea de añadirle el huevo! Un saludo.

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  3. Quina pinta més bona!! A mi tot el que siguin cremas o sopres m'encanta :)
    petons

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  4. Me gusta mucho tu versión de la receta propuesta para el reto. Te ha quedado buenísima!!! La verdad es que podemos hacerla de muchas formas y tu has escogido una opción más aligerada que se ve bien rica.

    Un besito.

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  5. Gemma, me ha encantado tu interpretación y la presentación, bssss

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  6. Una receta ligera y con todo el sabor de las espinacas, como tu dices ademas es cómoda para tener preparada y presentar con las opciones que nos propones ¡estupenda presentación!

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  7. ...pues otra buena opción de crema de espinacas, es verdad que también se puede hacer en plan crema-puré y seguro que está deliciosa. Me estoy repitiendo mucho pero es que estáis haciendo unas versiones fantásticas.
    Un besote,
    Mar

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  8. que buena idea con el huevo poche! la proxima asi, bicos

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  9. Muy rica con estos huevos, yo tambien me decante por espinacas!
    Besos

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  10. Que pinta y que color tan bonito! Me gusta mucho la idea del huevo tiene que estar deliciosa!

    Un beso.

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  11. Una idea buenísima los del huevo de codorniz, yo también elegí esta crema, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  12. OOhhh!!! que ricura.. con esa colección de ricos ingredientes tiene que saber deliciosa. Y la presentación, acertadísima. Nos encontramos en el próximo reto. Besos,

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  13. Por más recetas de espinacas que veo, más ganas tengo de seguir mirando. No lo puedo evitar, me cautivan, sobre todo por el color.

    Bss

    Elena

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  14. Me ha gustado tu presentación, y la idea de presentarlo con un poquito de jamón. Me lo apunto para la próxima vez que haga espincas ;)

    Besos.

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  15. Cuando una se pone a hacer los deberes tiene que hacer una lista de prioridades para ver por donde empezar, así que tú lo has hecho muy sensatamente, y mira, ¡has llegado al reto! Así que doblemente satisfecha, je je je.

    Muy verde veía yo esa crema, y me hacía pensar que no llevaba ningún lácteo, como así ha sido. Mucho más ligera y sana que la propuesta. ¡Hija, qué bien te cuidas!

    Besos y feliz finde.

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Un saludo

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